Domácí hamburgery nejsou mou silou. Opravdu nemám ráda práci s mletým hovězím masem a vařením na grilu z důvodů bezpečnosti potravin. Můžu a dělám dobré hamburgery, ale není to moje oblíbené jídlo na vaření. Takže když budu chtít domácí burger, je to proto, že v žádné restauraci nenajdu jinou, jako je to.
Tento recept T ex Mex byl inspirován mým receptorem na Mexickou pizzu , první recept, který jsem kdy vytvořil. Kombinace odzbrojených fazolí v mase dodává báječnou chuť a texturu a řeší problém dobře zpracovaného hamburgeru, který je obvykle suchý. Pouze 1/3 šálku odzbrojených fazolí stačí k tomu, aby maso přidalo skvělou vlhkost.
Když vaříte hamburgery , zejména na grilu, je důležité, aby byly pokryty, aby se udržely v teple. Ujistěte se, že grilovací rošt je důkladně vyčištěn a před přidáním hamburgerů olej velmi lehce. Nedotýkejte se hamburgerů při vaření, protože budete vytlačit všechny šťávy a hamburgery budou suché. Otočte hamburgery pouze jednou a opatrně. A vždy se ujistěte, že maso - jakékoliv mleté maso - je vařeno na 160 ° F, jak bylo testováno pomocí spolehlivého teploměru na maso před tím, než ho podáte.
Mám rád tento hamburger na špičce s nějakým domácím guacamolem , salátem, velkým tlustým plátkem šťavnatých zralých rajčat, nějakým pikantním sýrem pepřem a podávám ho na toasené cibulové housce. Mohli byste také přidat některé salsy (domácí nebo zakoupené), některé nakládané jalapeno papriky nebo nakrájené avokádo.
Zahřáté fazole nahořte a podávejte je po boku spolu s bramborovým salátem a ovocným salátem. Vychutnejte si každý pikantní skus.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce másla
- 1/3 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 2 česnekové hřebíčky (mleté)
- 1/3 šálku konzervovaných fazolí
- 2 lžíce taco omáčky
- 1 nebo 2 papriky jalapeno (mleté)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1-1 / 2 libry zemní sklíčidlo (85%)
- 4 plátky sýrový pepř
- 4 cibulové buchty (dělené a opečené)
- 1 šálek guacamole
- 4 plátky rajčat (silné)
- Pro Toppings:
- Ozdobte: salát, chcete mít rád
- Ozdobte: majonéza, aby se líbilo
Jak to udělat
- V malém mikrovlnném trezoru kombinujte máslo, cibuli a česnek. Mikrovlnná trouba na vysokém výkonu po dobu 1 minuty; vyjměte a promíchejte. Pokračujte v mikrovlnné troubě ve 30sekundových intervalech na vysokém stupni, míchání po každém intervalu, dokud jsou vegetariáni nepatrní. Umístěte do velké misky.
- Přidejte do cibulové směsi fazolky, taco omáčku, jalapeno papriku, sůl a papriku a promíchejte. Potom přidejte sklíčidlo a jemně, ale důkladně promícháme rukama.
- Formulář do 4 částí. Stiskněte palec do středu každé patty tak, aby se hamburgery během vaření nefukovaly.
- Připravte a předehřejte grilovací zařízení. Vaříme hamburger po dobu 5 až 8 minut na každé straně a jednou otočíme, dokud se teploměr na maso nezaznamená 160 ° F. Přidejte sýrové plátky během poslední chvíle vaření, aby se roztavila.
- Shromážděte hamburgery s opečenými buchty, guacamolem, rajčaty, hlávkovým salátem a majonézou.