Tento nápad na roztomilý dort pochází přímo z německého časopisu. Dort je poměrně snadné, nicméně, to musí stát v lednici alespoň dvě hodiny před podáváním tak vzít to v úvahu.
Dort tvoří převážně z vrstvy čokoládového dortu, šlehačky a čerstvých banánů.
Krtek může být vytesán z marcipánu nebo fondantu . Recepty pro domácí verze obou jsou uvedeny níže. Můžete také použít marcipán nebo fondant koupený v obchodě.
Pokud nechcete nebo máte čas vyřezávat cukrovku, další možností zdobení je rozptýlit obchod koupil královské mrazivé květiny přes vrchol hotového dortu.
Co budete potřebovat
- 1 sůl nesolené máslo (1/2 šálku, pokojová teplota)
- 1/3 šálku cukru (bílý granulát)
- 2 velké vejce
- 1 1/4 šálku mouky (univerzální)
- 1 lžička prášku na pečení
- 1/4 šálku neslazeného
- kakaový prášek
- 1 špetku soli
- 1/3 šálku plnotučného mléka
- 2 +1 / 8 šálku šlehačky
- 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
- 2 čajové lžičky práškového cukru
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1 lžíce cukru
- 3/4 šálků čokolády
- 3 banány
- Obloha: marcipán * nebo fondant ** pro doplnění dortu (viz níže uvedené recepty)
- Obloha: hnědé a růžové potraviny
- Pro domácí fond Marshmallow Fondant:
- 8 uncí marshmallows (pro čokoládový fondant, používejte čokoládové marshmallows)
- 2 lžíce vody
- 1 libra práškového cukru
- 2 polévková lžíce. Crisco (nebo zelenina
- zkrácení nebo podle potřeby)
- Obloha: vložit barvu potravin
- Pro domácí marcipán:
- 3/4 šálku * blanched ground mandle
- 3/4 šálku práškového cukru
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky
- růžová voda
- 1 lžíce vejce bílé
- Lehký kukuřičný sirup a extra práškový cukr pro úpravu konzistence v případě potřeby
- Obloha: hnědé a růžové potraviny
Jak to udělat
Vytvořte dort:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Namažte 10palcovou pružinovou misku.
- Potřete nezpálené máslo a bílý granulovaný cukr se šlehacím nástavcem směšovače, dokud nebude načechraný.
- Přidejte vajíčka po jednom a důkladně je kombinujte.
- Přidejte univerzální mouku, prášek do pečiva, kakaový prášek a špetku soli. Směs se důkladně skládá.
- Přeneste těsto na namazanou pánev s pružinou a pečte po dobu 30 minut, nebo dokud nedosáhne čistý nůž vložený do středu dortu.
- Odstraňte koláč z trouby a nechte vychladnout.
- Chlazený koláč přeneste na servírovací desku. Pomocí lžíce vytvořte otvor ve středu dortu a vykopněte asi dva centimetry. Ujistěte se, že necháte nedotčený rám 3/4 palce po stranách.
- Sbírejte odhozené kusy dortu do misky a rozdrobte je do jemné struktury.
- V malé misce smícháme kukuřičný škrob a práškový cukr.
- Zmrzte smetanu šlehačkou. Přidejte čajovou lžičku čistého vanilkového extraktu a pomalu přidávejte kukuřičný škrob, směs práškového cukru. Přestaňte bít krém, když se vytvoří tuhé vrcholy.
- Skládejte do čokoládových čipů nebo holí čokolády.
- Oloupeme a nakrájíme banány na disky. Položte je dolů a vytvořte vrstvu uvnitř dutého rámu koláče.
- Rozkrájíme šlehačku na dort, který tvoří dómu. Posypte si vyhrazené dortové drobky přes krémovou kopuli, aby se úplně zakryl. Zkontrolujte, zda se nezobrazuje bílá.
- Umístěte koláč do chladničky a nechte jej stát 2 hodiny.
- Mezitím udělej krtek.
- V závislosti na tom, jak velký chcete, aby vaše klenutá dekorace byla, Vezměte si ruku plnou marcipánu nebo fondantu a hněte několik kapek hnědé potravy zbarvení do masa (přeskočte tento krok, pokud používáte čokoládový fondant).
- Odšroubujte kus a zatočte do míče a pak vytvořte hruškový tvar. Použijte špičku špiček, aby se otvíraly otvory pro oči a spusťte linii kolem špičaté části tvaru hrušky pro ústa. Zaveďte zbytek hnědého marcipánu mezi ruce a vytvořte tvar U. Umístěte hlavu na vrchol tvaru U tak, aby špička směřovala mezi dvěma stranami U.
- Barevný malý hrst marcipánové růžové. Rolovat malou kouli a připevnit k špičaté části hlavy vytvořit nos. Z ruky a připevněte na konce každého ramene tvaru U. Máte-li velmi malý řezač květin, můžete jej použít k vystřihnutí rukou.
- Odstraňte koláč z chladničky. Umístěte krtek na dort a jemně ho zatlačte do krému a zajistěte ho.
- Ořežte dort a podávejte.
Vytvořte domácí marcipán:
- Používáte-li mandlovou mouku, přeskočte další dva kroky.
- * Abyste obalili surové mandle, vařte je ve vodě po dobu jedné minuty, okamžitě je opláchněte v cedníku se studenou vodou a vytlačte prsty prsty. Budou snadno vyklouznout.
- Pulzujte bledé mandle a lžíci práškového cukru v kuchyňském robotu, dokud nejsou úplně rozemleté. Práškový cukr brání tomu, aby se mandle staly pastou.
- Přidejte práškový cukr do kuchyňského robotu a pulsujte, dokud nebude smíšena mandlová moučka a práškový cukr. Líbí se mi vyndat čepel a použít šlehání k rozbití všech kusů, které se vytvořily, a pak vyměnit čepel a pulzovat ještě několikrát.
- Přidejte čistý mandlový extrakt a růžovou vodu a puls až do kombinace.
- Přidejte vaječné bílé a pulsujte, dokud směs nezmizí.
- Odstraňte směs z procesoru a hnětete v barvě potravin. Je-li směs příliš mokrá a lepkavá, posypte práškovým cukrem přes směs, aby se zabalil a vytvořil marcipán tužší. Pokud je směs příliš suchá, hněte se v několika kapech světlého kukuřičného sirupu.
Udělat domácí marshmallow Fondant:
- Namontujte mixážní sadu s nástavcem háčku na těsto, zakryjte vnitřek míchací misky a háčky na těsto s Crisco nebo zkraťte. Pak také namazat misku s tepelnou bezpečností a dřevěnou lžičku.
- Umístěte marshmallows a vodu do mísy.
- Mikrovlny marshmallows po dobu 30 sekund současně míchání směsi mezi dřevěnou lžící.
- Když směs je konzistence Marshmallow Fluff, přeneste do mixéru a přidejte 2 šálky práškového cukru.
- Pokračujte v přidávání práškového cukru, když mixér funguje, jeden šálek najednou, dokud se nevytvoří fondán.
- Zakryjte pracovní povrch rukama s Crisco nebo zkrácením.
- Vylijte fondant na namazaném povrchu a hněteme fondant, dokud nezmizí veškerý cukr.
- Omotat plastovou fólii, dokud ji nepoužíváte.
- Zbylý fondant těsně obalte do plastového lepícího filmu a uložte do uzávěru na zip, dokud nebude připraven k použití.
- Rozdělte do sekcí a hnětejte v barvě pasty.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 803 |
| Celkový tuk | 38 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodík | 310 mg |
| Sacharidy | 108 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 11 g |