Irský sójový chléb je neodolatelně snadné a bez kvasnic nebo dlouhého stoupání, také velmi rychlého. Irská mouka je velmi měkká a je obtížná pro pečení kvasnicových kvasnic, a proto se jedná o vývoj chleba s použitím sódy na pečení.
Chléb může (a byl) vyroben ze všech bílé mouky, ale těsto je těžké zvládnout, takže preferuji směs dvou. Pro lehký chléb pracujte rychle a nezpracujte. Lehká ruka zaručí úspěch.
Soda chléb může být také vyrobena z celozrnné / obilné mouky a je také známý jako Wheaten chléb
Co budete potřebovat
- 9 oz / 250 g silné bílé mouky
- 9 oz / 250 g celozrnné pšeničné mouky
- 1 ½ lžičky soli
- 1 ½ lžičky hydrogenuhličitanu sodného
- 18 fl oz / 500 ml podmáslí
Jak to udělat
Ohřívejte troubu na 200 ° C / 400 ° F / plyn 6
- Ve velké misce míchat mouku, sůl a bikarbonát sodu. Přidejte podmáslí a míchat, aby se vytvořilo volné těsto.
- Mírně prachujte pracovní plochu moukou a vytáhněte těsto. Pečte těsto jemně, dokud nebude hladké.
- Formulujte těsto do míče a vyrovnejte na tloušťku zhruba 5 cm / 2 cm. Použití ostrého nože lehce snižuje povrch těsta ve tvaru kříže.
- Těsto umístěte na naolejovanou pečicí plochu a pečte v troubě po dobu 30 až 35 minut, dokud nebude dobře zbarvená a světle hnědá.
- Nechte vychladnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 186 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 498 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |