Gewurztraminer je poměrně úchvatný bílý hroznový produkt, který se pěstuje převážně ve Francii (zejména v Alsasku), v Německu, v USA, Austrálii a na Novém Zélandu, zejména v kapsách, kde se klima nakloní k chladnější straně a příchuti mají příležitost soustředit se. Méně známé bílé víno, pokud jde o výsadbu a dostupnost, ale pro ty, kteří zažili snazzy aromatics a plné chutí Gewurztraminer, mají tendenci být rychlí fanoušci.
Gewurztraminerovy regionální kořeny
Obvykle se v Alsasku a Německu nacházejí nejlepší vína Gewurztraminer. "Gewurz", což znamená koření v němčině, dává světelné aromatické stopy, co očekávat od nosu tohoto šumivého bílého vína. Rostlina Gewurztraminer sama rostou nejlépe v chladnějších klimatech (rostoucí vrozená kyselost) a nakloní se k růžové barvě. Víno bere tuto bohatěji zbarvenou kůži hroznů a promění ji v hlubší zlatavé víno.
Gewurztraminer - co to chutná
Začíná s Vůní: Lychey . Ano, liči, zatímco většina neví, co je lychee, zvážte popadnutí plechovky lišejníků v asijské uličce vašeho místního obchodu s potravinami a otevřete ji. Vezměte si velkou vůni a pak si nalíte sklenici Gewurze a uvidíte, jestli to není jen výkřik lychee na vrcholu jeho vinných plíců! Tato klasická, přívětivá vůně je vůně značky Gewurztraminer, tajná vůně, která je mrtev v nevidomé ochutnávání.
Takže stojí za to, aby se cena plechovky mohla seznámit se sladkou vůní lychee. Smokey poznámky, okvětní lístky růží, grapefruit a bohatší charakter ananasu se mohou dostat do dobře tkaných aromátů velké láhve Gewurztramineru.
Proč kyselé skály: Kyselost je další klíčová postava v příběhu Gewurztraminera.
Nejlepší Gewurztraminers přinášejí vyšší hladiny kyselosti příznivé pro potraviny a dávají víně živou, svěží povahu. Chladnější klima se nakloní do kyselého profilu více než v teplých oblastech. Nižší hladiny kyselosti mohou Gewurztraminerovi opustit na patře, protože má malý zájem a potenciál párování. Gewurztraminer je často vyráběn v suchém až suchém stylu, i když dynamické aromatické látky a plnší pocit v ústech mohou poskytnout pocit sladkosti v patře.
Gewurztraminer Párování jídel
Zatímco Gewurztraminer může ukázat suchý nebo sladký styl, sladší témata mají tendenci se nejlépe spolupracovat s pokrmy, které nesou malé teplo. Mírné sladké bude zkrotit teplo a kyselost nabídne značnou párovou všestrannost. Tato vína jsou pozoruhodně dobře vyvážená s thajskými nebo asijskými pokrmy, stejně jako s pochoutkou, jako je gril nebo horké křídla. Chuť a vůně často obsahují růže, hrušky, citrusy, koření a minerální látky. Gewurztraminer je nejlepší, když je podáván dobře chlazený. Střílejte na 40-45 stupňů. Nebyla postavena na dobré věky , pila Gewurztraminera spíše spíše než později po propuštění.
Hlavní výrobci Gewurztraminer, kteří se nacházejí
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Výslovnost: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Také známý jako: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz nebo Gavurtz
Společné chyby : Gavurtztraminer Gewurtztraminer