Všichni víme, že Guinness je bohatý, tmavý pivovar v Irsku. Jedná se o jednu z nejznámějších značek na světě. Guinness nejen dělá skvělý nápoj, ale sdružuje se s jídlem už více než 170 let, a nejen že zvedá pivo černé látky vedle sebe, ale ve skutečnosti se používá v jídle. To má mnoho, mnoho použití ve vaření také, s tímto recept na Guinness chléb být jen jeden příklad.
Tento recept je recept na sójový chléb, což je neuvěřitelně jednoduché a dokonalé pro každého, kdo preferuje snižování kvasinek. Recepty vyžadují návrh Guinness, ale pokud se jedná o problém (tzn. Že nemáte hospodu v ruce, kde si můžete koupit pinta), pak použijte lahvičky.
Co budete potřebovat
- 5 ½ šálků / 600g celozrnné mouky (hladké, celozrnné)
- 1 ¼ šálků / 150g celozrnné mouky (hladké, bílé)
- ½ šálku / 75g ovesné vločky
- 2 ½ lžičky chlebové sody
- 2 ½ lžíce hnědého cukru
- ¼ šálku / 40 g nesoleného másla
- 2 šálky / 480 ml mléka
- 3/4 šálků / 200 ml černého melasa (melasa)
- ½ pint draft Guinness (viz poznámka)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na teplotu 170 ° C / plyn 4 a lehce namažte plechovou misku s máslem.
- Všechny suché přísady vložte do velké misky. Přidejte máslo a vyčistěte do suchých ingrediencí, dokud se nepodobá jemným strouhaním - doporučuji rychle pracovat, protože směs může být snadno namazaná, pokud je smíchaná nebo smíchána s příliš teplými rukama.
- Přidejte mléko, černou melasu a melasu a Guinness. Směs vytváří mokré těsto.
- Namažte standardní bochník cínem, přidejte mokré těsto a pečte v troubě po dobu 40 - 45 minut nebo dokud není chléb dobře vychován a důkladně vařený.
- Ponechte 10 minut v plechovce a poté se vyjměte na drátěný stojan, aby se ochladil. Jezte, když je trochu teplo, pokud se vám líbí, nebo nechte jít úplně zima. Chutné slané zadek a irský uzený losos, studené maso nebo sýry.
Snědl jsem tento chléb na výlet do Irska v domě Guinness, v Guinness Storehouse v Dublinu a receptura pochází z něj. Sklad byl fermentačním závodem již 84 let, ale nyní je 7-podlažní návštěvnické centrum.
Další recepty, které byste rádi vyzkoušeli při vaření v Guinness:
- Guinness Rarebit, sýr na toast s tebou a mnou, ale s přidáním Guinness.
- Krásný, všudypřítomný Guinness a Ale Pie
A
Kdo nemá rád lahodně vlhký čokoládový dort ? Takže když se přidá tmavá a žerstá pomerančová barva Guinness, máte navíc ozdobný a nadměrně vlhký dort s čokoládou Guinness a Orange Moist Chocolate.