Čokoládové lanýže nejsou jedinou hrou ve městě - můžete také vyrábět chutné lanýže s bílou čokoládou! Tyto hedvábně hladké bílé čokoládové lanýže jsou skvělý všestranný recept, který máte ve svém repertoáru.
Nejlepší součástí práce s bílou čokoládou je, že je to tak neutrální chuť. Můžete přidat příchutě a směsi podle vaší volby vytvořit nekonečné množství bílé čokoládové lanýže. Mohou být válcovány v práškovém cukru nebo kakaovém prášku nebo ponořeny do tmavé nebo bílé čokolády, aby byly stabilnější při pokojové teplotě.
Zatímco obvykle doporučuji používat nejlepší čokoládu, můžete si při houkání dávat přednost použití bílých čokoládových čipů na rozdíl od čokoládových tyčinek. Stabilizátory v čipách pomáhají lanýži nastavit pevněji a udržet si tvar.
Co budete potřebovat
- 6 uncí (1 šálek) bílé čokoládové lupínky (nebo nasekaná bílá čokoláda)
- 5 lžící (2,5 oz) másla (nakrájené na kostičky)
- 3 lžíce těžkého krému
- Špetka soli
- 1/2 šálku práškového cukru
- 1 kilogram bílé čokoládové bonbony
- Nepovinné: příchutě (1/2 lžičky extraktu nebo 1 lžička likéru)
Jak to udělat
- Umístěte čokoládové štěpky, smetanu, máslo a sůl do střední nádoby s mikrovlnnou troubou a do mikrovlnné trouby v 30sekundových intervalech až do roztavení, 1-2 minuty. Vzhledem k tomu, že bílá čokoláda je náchylná k přehřátí, je dobré zastavit ji předtím, než se všechny čipy roztaví, a jednoduše se míchat, až zbytkové teplo roztaví celou čokoládu.
- Používáte-li nějaké příchutě nebo likéry, promícháme je, dokud nejsou dobře smíchány. Přiložte na horní část bílé čokolády šupinek a nechte je ochladit, dokud nebude dostatečně pečlivá na to, aby pohltila asi 2 hodiny.
- Použijte čajovou lžičku nebo malou cukrovou lopatku, abyste vytvořili malé 1 "kuličky. Prach ruce s práškovým cukrem a rolky lanýže mezi dlaněmi, aby je kolo. Umístěte je na voskovanou papírovou podložku a nechte ochladit, zatímco připravíte bílý potah.
- Barevný cukrový nátěr umístěte do mikrovlnné nádoby a mikrovlnné trouby, dokud se neroztaje, po každých 30 sekundách se míchá, aby nedošlo k přehřátí.
- Použijte ponorné nástroje nebo vidličku na namáčení bílé čokoládové lanýže do bílého povlaku. Držte ji přes misku, aby se přebytečný povlak mohl odkapat zpět do misky a poté ji položit zpět na plech. Chcete-li, aby lanýže nahoře s něčím, jako jsou sypané oříšky, ořechy nebo kokosový ořech, udělejte to hned, než se připraví bílé čokolády. Opakujte tento proces se zbývajícími lanýži.
- Chladničku krátce skladujte 10-15 minut, dokud se nenastaví bílý povlak. Pro nejlepší chuť a texturu slouží tyto lanýže při pokojové teplotě. Uchovávejte je v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 355 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 73 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 3 g |