Fanoušci ledových čajových latte si vychutnávají tento recept s thajským Iced Tea. Má malou kořeněnou smetanou, která se opírá o odvážný černý čajový podklad a likéry jí dávají krásný výkop pro líné letní odpoledne.
Recepty Thai Iced Tea byly vytvořeny Pamela Wiznitzerovou z Seamstress NYC. V receptu dala tradiční thajský Iced Tea podporu s malým irským krémem a starým rumem. Je to fascinující nápoj plný chuti.
Vše začíná krátkou infuzí tradičních koření v triu krémů. To zahrnuje záběr Kerrygold , oblíbeného irského smetanového likéru na trhu. Kokosové mléko mu dává skvělý tropický vkus, který ve finálním nápoji skutečně hraje z rumu.
Po dokončení infuze (dejte si pár hodin) se koktejl rychle spojí. Stačí nalít svůj oblíbený starý rum do sklenice chlazeného černého čaje a pak ho vypláchnout kořeněným krémem. Zjistíte, že to je opravdový potěšení a koktejl, který nebudete schopni udržet si pro sebe.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 oz. Kerrygold Irish Cream Liqueur
- 1 oz
- kokosové mléko
- 1/2 oz
- sladké kondenzované mléko
- 1 hřebíček Anýzu
- 2 1/2 oz
- těžce uvařený čaj, (chlazený )
- 1 oz
- starý rum
- Obloha: uzemněný muškátový oříšek
Jak to udělat
- Mix Kerrygold Irish Cream, oslazené kondenzované mléko a kokosové mléko spolu s hřebíčkem, vanilkou a anýzou a nechte se posadit 2 až 3 hodiny. Naplňte koření pomocí jemného síťového filtru.
- Když je čas sloužit, nalijte čaj a rum do vysoké sklenice s ledem .
- Pomalu nalijte 3 unce infuzovaného krému a vytvořte plovoucí vrstvu na nápoje.
- Dokončete práškem muškátového oříšku.
(Recept s laskavým svolením: Kerrygold Irish Cream)
Tipy a triky
Vytvořte větší dávku kořeněného krému. Krémová infuze je dostačující pro jediný nápoj, ale stojí za to, abyste vyrobili větší dávku. To také bude skvěle využívat vaše koření a dá vám více nápojů sdílet nebo si užívat sami.
Rozhodněte, kolik porcí chcete provést najednou a jednoduše vynásobte tři krémové přísady. Chcete-li například vytvořit čtyři porce, použijte 6 uncí Kerrygold, 4 unce kokosového mléka a 2 unce oslazené kondenzované mléko. Stejné množství koření můžete použít jako u jedné porce.
Skladujte připravený krém v dobře uzavřené lahvičce v chladničce, dokud není čas na další nápoj. Měl by zůstat čerstvý alespoň několik dní. Najdete zde také skvělý krém na kávu nebo horké čaje .
Vyhněte se napínání koření. Pokud jste piják na čaj, je pravděpodobné, že máte k dispozici čajovou kouli nebo síťovku . Používejte je pro držení stroužků a anýzu při infuzi krémů, abyste je snazili odstranit. Pokud budete chtít, můžete dokonce nakrájet vanilkovou fazole tak, aby se vešla i uvnitř. V opačném případě je celá nebo polovina vanilkové fazolky poměrně snadno vysušená z kapaliny.
Samozřejmě můžete jednoduše nechat všechny koření plout v krému při infuzi . Když to uděláte, nezapomeňte je před provedením koktejlu odstranit. Nejjednodušším způsobem je nalijte ji jemným sítem.
Vyvajte nejlepší čaj. Ceylon je doporučený čaj pro tento koktejl a je to perfektní volba. Je to černý čaj ze Srí Lanky a je známý svou odvážnou chutí.
Je to vždy skvělá volba pro ledový čaj, zejména ty, které obsahují smetany.
Chcete-li získat nejlepší čaj pro svůj nápoj, postupujte podle několika obvyklých varných triků. Černé čaje jsou typicky nejlepší s téměř vroucí vodou a jsou vařeny mezi 3 až 5 minut . Protože ji používáme v ledovém čaji, jděte na horní konec a vařte 5 nebo dokonce 6 minut. Zkontrolujte tašku na čaji, který používáte, protože jejich doporučení se může mírně lišit.
Pokud nemáte ceylonový čaj, použijte další černý čaj jako Assam nebo Darjeeling .
Jak silný je thajský ledový čaj?
Pokud hledáte příjemný, příležitostný koktejl, tento thajský ledový čaj je ideálním kandidátem. Rum není úplný výstřel a Kerrygold je mírný 17% ABV (34 proof). Do doby, než přidáme mléko a čaj, nápoj je spíše lehký. V průměru bude vážit přibližně 9 procent alkoholu v objemu (18 důkazů) .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 565 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 78 mg |
| Sacharidy | 74 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 17 g |