Pět jednoduchých způsobů, jak uvařit čaj z volných listů / celých listů
Přeměna ze snadného, pohodlného přenosného čajového sáčku na chutný, tónovaný plný list čaje může být skličující, a to i v případě, že si uvědomujete rozdílnost kvality mezi většinou čajových sáčků a čajem celého listu . Nicméně, se základním pohledem na to, jak vařit celý nebo listový čaj a snadnou infuzní metodou, je přepínač lehký. Zde je pět jednoduchých způsobů, jak můžete podávat čaj doma, na cestách, v kanceláři i mimo ni.
Předpřipravené, snadné infuze čaje
Pokud chcete, aby vaření vaší čaje bylo stejně snadné jako "jen přidat (horkou) vodu", stále si můžete vychutnat celý listový čaj. Stále více firem nabízí čajové sáčky zabalené do pyramidových pytlů (tašky ve tvaru pyramidy) a čajové pytle / čajové ponožky (v podstatě plus čajové kalhoty vyrobené z látkového nebo papírového materiálu), které umožňují plnější infuze že tradiční čajové sáčky. Stejně tak některé společnosti zahajují řadu upscale čajových sáčků s vyššími stupni čajových listů než tradiční čajové sáčky . Nejsou to celé listy, ale jsou lepší než průměrná čajovna.
Společnosti, jako je Teance, nabízejí inovativní, vysoce kvalitní alternativy k čajovým sáčkům, jako je řada Freeleaf. (Ještě víc o Jasmine Tea .)
Čajové koule a čajové pouzdra
Čajové koule jsou klasické a snadno použitelné. Jsou však chybné. Lacné čajové koule se po krátké době používání rozpadají.
Doporučuji investovat trochu navíc v kvalitní čajové kouli, Teastick nebo podobné čajové sítko namísto dolarových odrůd.
V podobném duchu můžete také doma vyrábět vlastní čajové sáčky nebo "čajové ponožky". Jsou to v podstatě tašky, které se naplníte, abyste si vybrali typ, chuť a úroveň kvality, která je pro vás to pravé.
Rádi bychom si před cestou naplnili, uložili je do vzduchotěsného, neprůhledného obalu a poté je používali podle potřeby. Jedna výstraha pro nezasvěcené - Nepleťte je úplně nebo je pevně zavřete! Vidím tuto běžnou chybu v kavárnách po celou dobu. Zachovává čaj při rozmíchání, čímž znemožňuje hodně výběru celistvého listu z čajového sáčku z obchodu s potravinami.
Kávové čajové infuzéry
In-cup infuse jsou fantastické pro nové čaji pijáky a pro méně-než-pohodlné pivovarnické situace (například v kanceláři nebo při cestování). Existuje mnoho typů infuzérů v poháru na trhu, ale základní princip je stejný pro všechny typy:
- Vezmi si šálek
- Drop do infuzéru a trochu čaje
- Přidávejte horkou vodu
- Strmé
- Vyjměte infuzér (a tedy listy)
- Užijte si svůj čaj
Některé infuzéry v cupu obsahují "odkapávací misku", do níž se infuzér vrátí po vaření. Někteří přicházejí s pohárem sám. K dispozici jsou různé velikosti infuzérů v cupu, proto se ujistěte, že velikost, kterou vyberete, odpovídá vašemu oblíbeným hrnek (není příliš velká, aby se vešla nebo je příliš malá, aby nepadla) a má dostatek místa, . (Měl by obsahovat alespoň dva až třikrát větší objem suchých listů, které máte v plánu přidat.) Nejlepší nálevky jsou vyrobeny z jednoho nebo více následujících materiálů:
- Jemně tkaný nereaktivní kov (jako pozlacený kovový drát)
- Mikrotorforovaný nereaktivní kov (jako například nerezová ocel pro potraviny)
- Bezplachovací / bezbarvý potravinový plast
- Úzce tkané dřevo, které neovlivňuje chuť čaje (například tradiční bambusové sítky)
Gaiwans
S trochou praxe jsou gaiwan čajové nálevky jednoduchým, přenosným způsobem, jak pít čaj kamkoliv, kdykoliv. Sady Gaiwan se obvykle skládají ze dvou až čtyř částí: šálku, víko, podšálku (volitelně) a extra šálek (volitelně).
Nejsnadnější způsob, jak se vařit s gaiwanem, je přidat čajové lístky a vodu, vařit čaj a pak použít víko (nakloněné pod mírným úhlem na vrchní části šálku), aby se čaj natáhl, jakmile ho nalijete do šálku.
Existuje také přenosnější způsob, jak používat gaiwany. Můžete také skutečně pít z nich! Zde je návod:
- Použijte víčko, abyste před vámi popírali listy od vás. (To pomáhá listy infuse, ochlazuje čaj a dělá napnutí listy, jak si popíjet snazší.)
- S pravou rukou zvedněte šálek, víko a podšálek.
- Pomocí levé ruky držte víko mírným směrem dolů na vrchní části šálku. (Alternativně můžete přeskočit pomocí podšálku a jednoduše zvednout pohár a víko jednou rukou.)
- Popíjejte z pohárku, pomocí víčka deformujete tealeaves.
S touto metodou můžete také nalít džbány čaje do víka, abyste je rychle ochlazovali nebo je sdíleli s ostatními.
Pro více informací o gaiwanském stylu, podívejte se na tuto otázku a odpovědi na čínský čaj s Jennifer Leigh Sauer.
Podobně mohou být čajové lístky jednoduše umístěny do misky s horkou vodou a opilé pro několik infuzí. Během několika misky čaje si zvyknete na to, abyste si listy nechali z úst a budete pravděpodobně považovat za skvělý způsob, jak poznat své čaje lépe!
Cestovní infuzory / čajové termosky
Pokud připravujete celý čaj z čajového sáčku, podívejte se na Mugs Leaf Top Tea Top Brew Mug nebo stačí použít kvalitní nádobu Thermos. V opačném případě existuje několik dobrých možností pro vaření čajů s volnými listy na cestách.
Osobně dávám přednost tomu, aby osmnáct jeřábů Perfect Steeper. Je to velmi snadné použití, je k dispozici ve skle (spíše než v plastu) a nevyžaduje, abyste odstranili listy, aby přestal pálit.
Bodum Travel Press funguje jako pravidelný francouzský tisk a je také dobrou volbou. Doporučuji však, aby se varné čaje nedostaly do těsta, když se v ní nadměrně ponořily, protože má tendenci pokračovat ponořit poněkud po stlačení pístu.
Jiné infuzéry mají tendenci vyžadovat, abyste odstranili listy po dokončení vaření. (Nenáviděl jsem to, když jsem žil v New Yorku a chtěl jsem snadný způsob vaření v metru. Pokud se při vaší dojížďce vaříte, navrhuji, abyste si vybrali jednu z těch snadných nálepek.) Pokud to nebudete obtěžovat, pak jeden z těchto pivovarů může být pro vás. Nejlépe jsou vyrobeny z odolných plastů, které nejsou schopné vyluhování (a / nebo neutrálních kovů) a mají víčka, které se zdvojnásobují jako odkapávací misky (zásobníky, na nichž se kávovar naplní, aby zůstali v klidu při vaření). Pro více informací se podívejte na tyto cestovní hrnky a recenze Thermos.