Tento recept z žitných krutonů je skvělý způsob, jak využít zbývající žitný chléb. Pokud je chleba kmínem, tím lépe.
V tomto dvoukrokovém procesu sautévání a poté pečení trvá asi 20 minut, kdy je perfektní fólie na saláty nebo pivní polévku, polévku kukuřičné, polévkovou polévku , polsko-americkou bramborovou kukuřičnou kukuřici a ostatní.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 lžíce kvalitního olivového oleje, ale extra panenka není nutná
- 1 rozbitý (ale ne nasekaný) česnek česnek
- 3 (1 palcový tlustý) plátky žitného chleba, nakrájené na kostky
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Ve velké pánvi zahřejte olej s česnekem na střední teplotu. Přidejte kostky pečiva a sajte, často se otáčejte, dokud není chleba dobře zbarven na všech stranách, asi 3 minuty.
- Zlikvidujte česnek a přeneste kostky pečiva do pečícího plechu a toasty, dokud nejsou kostky vysušeny, asi 5 minut. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě několik týdnů.
Kdy použít extra panenskou a kdy používat pravidelný olivový olej
- Extra panenský olivový olej : Jedná se o nejkvalitnější olivový olej, který si můžete koupit, a tedy i nejdražší. Má více "olivové chuti" než běžný olivový olej a je zelenější. Jeho spodní bod kouře je nevhodný pro vaření, protože se rychle spálí. Tento drahý olej je lépe využíván jako v salátových dresinkech, na namáčení chleba, poklesů a jiných studených pokrmů.
- Pravidelný olivový olej : Tento první bratranec společnosti EVOO má zlatou barvu, má méně olivové chuti a je vhodnější k vaření, pečení nebo pražení, jako v tomto receptu , než extra panenský.
Může být jeden olivový olej nahrazen jiným?
Mohou, pokud si uvědomí jejich různé kouřové body , ale proč byste chtěli plýtvat cenným, lahodným extra panenským olivovým olejem na výrobek, jehož chuť bude nakonec nakonec vypečena nebo nakrájena? V takových situacích používejte běžný olivový olej.
Ano, můžete pečeme s olivovým olejem
Pečení s olivovým olejem není tak zvláštní, jak znělo a stal se docela zuřivostí kvůli tomu, že tento olej má srdečně zdravé vlastnosti. Zde jsou některé recepty s použitím běžného olivového oleje:
- Bezmálavá olivový olej z citrónového olivového oleje Bundt Cake Recipe : Zde je máslo nahrazeno běžným olivovým olejem a rozjasnilo se citronem a nádechem zázvoru a muškátového oříšku.
- Recepty na olivový olej a mořské soli : Tyto domácí krekry nemají žádné tajemné složky nebo nezdravé konzervační látky, jen mořskou sůl, olivový olej, mouku, prášek do pečiva a vodu. Přidejte čerstvé nebo sušené byliny, pokud chcete.