Tento recept na tureckou kávu je běžný mezi Srbany ( turska kafa ), chorvatskými ( turska kava ), bulharskými, rumunskými a dalšími východoevropskými. Je vyroben ve speciálním dlouhovlážném, obvykle měděném, hrnci s rtou , ale bez víka a držel své turecké jméno - nebo djezvu .
Co budete potřebovat
- Pro každé podání:
- 1 1/2 demitasse šálky studené vody
- 1 lžička cukru
- 1 1/2 čajové lžičky velmi jemně mleté turecké kávy
Jak to udělat
- Umístěte studenou vodu a cukr a přivedete k varu. Nalijte ji do šálku demitasse. Kávu rozmícháme do vroucí vody a necháme ji vracet do varu. Odstraňte z tepla a přidejte vodu z demitasse cup, pokryjte talířem a nechte ji stoupat 30 sekund.
- Nalijte do demitasových šálků a podávejte okamžitě, nebo přiveďte džeznu do jídelny a nalijte kávu před hosty.