Proveďte tyto tortilly čerstvé a ochutnejte rozdíl! Tyto domácí tortilly jsou mouka, nikoliv kukuřice, jak to vyžadují některé mexické recepty.
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- mouka
- 1/4 šálku
- zkrácení (nebo sádlo - můžete nahradit máslo nebo studené zeleninové zkrácení)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1 šálek vody (teplé)
Jak to udělat
- S mixérem pečiva nebo zadní vidličkou míchat mouku, prášek do pečiva, sůl a zkrátit, až se připomíná hrubé jídlo.
- Když dobře kombinujete, pomalu přidejte vodu, dokud se nevytvoří měkké těsto. Přidejte další teplou vodu podle potřeby.
- Hněte za 5 minut.
- Oddělte 12 porcí pro malé tortilly a 6 porcí pro velké tortilly. Zahřejte komálou nebo nádobou na středním ohni.
- Každou kuličku těsta vytáhneme do kulatého tvaru, cca. Tloušťka 1/8 palce.
- Umístěte každý surový tortilla na horkou komálu a vařte na každé straně asi 1 minutu. Pokud se vůbec vtáhne, můžete vyfouknout díru v nafukovaném prostoru, aby se uvolnila pára. Vařte ho, dokud nebude nadále doughy.
- Odstraňte z komála a umístěte na desku pokryté ručníkem. Použijte okraje ručníku a přitahujte tortilly, jak si je vaříte, abyste je udrželi v teple.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 138 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |