Co je Comal?
Komár je plán druhů, který se používá k vaření různých položek. Je vyrobena z litiny a je velmi těžká. Když s ním vaříte, vůbec ho nepohybujete, jako byste mohli s wokem nebo normální lehkou pánví. To může přicházet v kulatých tvarech nebo v delších, podlouhlých tvarech. Můžete dokonce najít velké obdélníkové odrůdy, které se vejdou přes dvě hořáky na standardní varnou desku. Komár má poněkud hrubý povrch na rozdíl od nelepivé nebo nerezové pánve.
Kdy používat Komal
Komal je ideální pro grilování masného asada (červené maso) a zeleniny (podobné tomu, jak slouží fajitům v amerických restauracích, jako jsou Chili's a El Torito.) Uhlie přidává chuť k tomu, co vaříte, zatímco jeho nelepivé protějšky nenabízejí další příchutě. Je také vhodným nástrojem pro vaření tortilly. Můžete také použít jeden k rychlému ohřívání tortillas také. Komár je všestranný, protože jej můžete použít na sporáku, v troubě nebo dokonce na grilu. Jen buďte opatrní, protože se velmi horko a budete potřebovat použít kuchyňský hadr nebo potrubí, pokud je budete muset přesunout během pečení.
Jak připravit Comal (koření)
Když získáte nové uhlí, nechcete ho používat, aniž byste to "ochucovali". "Koření" je velmi jednoduché, nejprve chcete umyt pánvi teplou mýdlovou vodou a důkladně ji uschnout. Poté jemně potřete pánvi rostlinným olejem nebo zkrácením, zabráníte tomu, aby uhlí vzniklo bodky koroze, pokud přichází do styku s vodou.
Umístěte uhlí do horké trouby, minimálně 350 stupňů a pečte jej jednu hodinu. Odstraňte ho, nechte ho vychladnout a poté zbytky zbytku utřete. Olej znovu nasaďte, zahřejte další hodinu, troubu vypněte a nechte ji vychladnout v troubě přes noc. Vyčistěte všechny zbytky a váš komár je nyní připraven k použití.
Čištění a péče o komal
Nikdy nevkládejte uhlí do myčky nádobí! Po tom, co s ním vaříte, jednoduše otřete povrch hadříkem nebo houbou. Použijte stěrku, abyste zbytky jídla vyškrábali. Pokud je to nutné, umyjte uhlí v teplé mýdlové vodě, ale důkladně ji důkladně osušte, aby nedošlo k rezivění. Každé chvíli se na povrchu otevírat olej, aby byl dobře ochucený. Čím více používáte komáru, tím víc chuti, kterou vám dodá vaše jídlo, použijte to často. Nechte komické změny teploty pomalu, nevystavujte horké komály chladným teplotám, jako je studená voda, dokud se neochladí sama. Pokud se vyvine crack, je nejlepší ho zlikvidovat. Pokud dojde k rezavění, osušte ji ocelovou vlnou, dokud není odstraněna hrdla, důkladně opláchněte a opakujte pokyny pro přípravu koření.
Kde se dostanete Comal
Pokud máte ve vaší oblasti nějaké latinské trhy, bude pravděpodobně zásobovat alespoň jednu nebo dvě odrůdy komplexu. Máte-li potíže při vyhledávání, můžete si vždy objednat online.
- Kolo Comal
- Velký, oválný Comal