01 z 06
Zbytkový sýrový koláč Phyllo: Začněte s kousky Phyllo
Dennis Gottlieb / Getty Images Při přípravě tyropitakia (malých sýrových koláčů) nebo jiných receptů z těstovinového těsta můžete narazit na kusy fyllo, které se správně nerozmrazily a / nebo několik listů uvízlých v rohu. Několik listů by se mohlo také roztrhnout v přípravě. Nevyhazujte poškozené těsto. Namísto toho použijte tento recept na sýrový koláč
Poznámka: Pro tento recept je ideální minimální množství tří vrstev filylových kousků pro dno a tří pro horní a 1/2 šálku (8 lžící) sýrové náplně ; Nicméně, může být vyrobeno s více z obou (nebo méně plnění, pokud používáte menší pekáč).
Obecným názvem tohoto receptu je patsavoura , což znamená "rag" a popisuje jeho poněkud rozhořčený vzhled.
02 ze dne 06
Zbytkový sýrový koláč Phyllo: Bunch Up Phyllo
Foto © N. Gaifyllia Předehřejte troubu na 350 F / 175 C.
Mírně máslo pekáče. Omezte menší kousky fyllo a položte do pánve. Uložte větší kusy nahoře.
03 ze dne 06
Zbytkový sýrový koláč Phyllo: zakryjte spodní část pánve
Foto © N. Gaifyllia Není důležité, jak vypadá fyllo nebo jakým způsobem je umístěn v pánvi. Jen se ujistěte, že je spodní část pánve zakrytá.
04 z 06
Zbytkový sýrový koláč Phyllo: tři vrstvy a sýr
Foto © N. Gaifyllia Pokračujte přidáním kousíček fyllo - zvrásnění větších kusů a pokládejte menší kusy - dokud nedosáhnete ekvivalentu nejméně tří vrstev fyllo. Naplňte sýrovou náplň čajovou lžičkou nahoře a podle potřeby rozložte.
05 ze dne 06
Zbytkový sýrový koláč Phyllo: kryt s větším kusem a pečeme
Foto © N. Gaifyllia Použijte největší kusy phyllu na vrchol, vytvářet ekvivalent nejméně tří vrstev. Pokud zůstane jen jeden velký kus, nejprve vložte menší kusy a použijte největší kus (kusy) jako horní vrstvu.
Kousek lehce protřete máslem.
Zaznamenejte špičku (neřízněte dole) na kousky a pečte na 350 F / 175 C na stojanu těsně pod středem trouby po dobu 30 minut nebo do zlatohnědého.
06 z 06
Zbytkový sýrový koláč Phyllo: nakrájíme a podáváme
Foto © N. Gaifyllia Tento sýrový koláč je velmi lehký a velice šupinatý - a protože phyllo může být velmi odpouštějící, je pravděpodobné, že nikdo nebude vědět, že listy phyllo nejsou perfektní!
Poznámka: Tento sýrový koláč může být vyroben tímto způsobem záměrně, s použitím nahromaděných listů fyllo, jak je znázorněno, pouze s plnými listy místo rozbitých kusů.
Zkuste také s více vrstvami; například 3 vrstvy zvonkovitého phyllo na dně, sýr, 1 až 3 vrstvy zvlněného phyllo uprostřed, sýr, vrchní vrstvy.