Pokud hledáte nový způsob, jak grilovat chutný celý pták, pak je toto bochánko kuřátko pro vás. Kuře se rozetře s kořením a umístí se do pánve na chléb, aby byl pták nejvíce a nejklidnější. Vyzkoušejte jedinečnou metodu a překvapte ji fantastickými výsledky.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku / 80 ml jablka
- 3 polévkové lžíce / 45 ml omáčky Worcestershire
- 1 celé kuře, 3 1/2-libry / 1,6 kg
- Suché:
- 1 polévková lžíce / 15 ml cukru turbinado
- 1 polévková lžíce / 15 ml mléka
- 1 1/2 čajové lžičky / 7,5 ml černého pepře
- 1 1/2 čajové lžičky / 7,5 ml soli česneku
- 1 čajová lžička / 5 ml celerové soli
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml mletého koriandru
Jak to udělat
- Vytvoření ohně pro nepřímé vaření pomocí dřevěného uhlí Kingsford umístěním uhlí na jediné straně sporáku, přičemž druhá strana zůstává prázdná. Přidejte několik malých log hickory pro chuť.
- V malé misce promícháme jablko a omáčku Worcestershire. Chovem kuřecího masa na pánvi na krájení 9x5x3 palce nalijte směs přes kuřecí maso a ujistěte se, že kuře je důkladně pokryto dovnitř i ven. Nechte přebytečnou kapalinu kapat do pánve.
- V malém mísišti smíchejte suché směsi a dobře promíchejte. Pokryjte celé kuřecí maso, uvnitř i ven, suchým třením. Umístěte kuře do pánve, na hrudi nahoru.
- Když teplota grilu dosáhne přibližně 300 stupňů F / 150 stupňů C, umístěte panvicu na roštu na grilovací rošt směrem od uhlí, uzavřete kryt a vařte po dobu 2 hodin nebo dokud vnitřní teplota stehna nedosáhne 175 stupňů F / 80 stupně C. Nechte kuřecí maso vychladnout asi 10 v pánvi před jeho odstraněním. Jakmile odpočíváte, vydejte se do jednotlivých kusů a podávejte s oblíbenými přílohami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 983 |
| Celkový tuk | 54 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 335 mg |
| Sodík | 1,605 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 106 g |