Perník je již dlouho oblíbeným kořením, který pravděpodobně pochází z roku 1700. Lafayette perník, známý také jako zázvorový chléb Mary Ball Washington , je podobný recept.
Tento perníkový recept zahrnuje melasovou zázvorovou mouku, vejce, skořici a podmáslí, které dělají příjemné sladké jídlo pro svátky nebo kdykoliv v roce. Neváhejte přidávat do perníku nějaké hrozinky nebo rýže.
Nahoru tento perník s oslazenou šlehačkou nebo dezertní omáčkou.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 4 1/2 unce víceúčelové mouky
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky
- skořice
- 1 čajovou lžičku mletého zázvoru
- 1 velké vejce (
- lehce zbitý )
- 5 lžící hnědého cukru (zabalené, lehké nebo tmavé)
- 1/2 šálku tmavé melasy
- 1/2 šálku
- podmáslí (nebo kyselé mléko)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Namažte a mouku 8-palcové čtvercové pánve.
- V misce kombinujte mouku, sůl, sódu a koření. Míchání nebo míchání důkladně skládat a odložit.
- V mísící misce spojte zbité vejce, cukr, melasu, podmáslí a roztavené máslo. Beat do hladké.
- Přidávejte proseté suché přísady postupně; za míchání. Beat do hladké.
- Otočte těsto do připravené nádoby a pečte v předehřáté troubě asi 30 minut.
Tipy
Másolka přidává kyselinu do tortu, což pomáhá dělat dort jemný a vlhký. Spolupracuje s pečící sódy a přidává kysličník uhličitý, který osvětluje dort. Pokud nemáte podmáslí, můžete uvést kyselé mléko citrónovou šťávou nebo octem a mlékem. Do měřícího šálku vložte 1 1/2 čajové lžičky citrónové šťávy nebo octa a přidávejte mléko do 1/2-šálky. Nechejte směs stát alespoň 5 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodík | 452 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |