Jméno tortas frets se převádí na "smažené koláče" nebo "smažené koláče". Přestože se podobají na americkém chlebovém pečiva , tortas hranolky jsou spíš jako smažené sušenky. Na rozdíl od pekařského chleba se toto těsto připravuje s více tuky (obvykle sádlo), jako je těsto sušenky.
Tortas hranolky jsou populární v Argentině a Uruguayi, kde je tradiční užívat si je na deštivém odpoledni s yerba mate tea . Tortas pražce jsou rychlé, a skvělé ošetření pro víkend ráno také. V Argentině a Uruguayi jsou torty hranolky často podávány s dulce de leche nebo džemem. Obvykle se smažou ve sádlo, ale můžete nahradit rostlinné zkrácení.
Co budete potřebovat
- 2 1/4 šálku mouky
- 3/4 čajové lžičky soli
- 2 1/2 čajových lžiček
- prášek na pečení
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce zeleninového zkrácení (nebo sádla)
- Asi 1 šálek mléka
- 1 litr rostlinného oleje (pro smažení, více nebo méně podle potřeby)
- Obloha: cukr
Jak to udělat
- Smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte 2 lžíce másla a 2 lžíce zkráceného masa nebo sádla a promíchejte do mouky prsty až do dobře promíchané.
- Postupně přidáme mléko, mícháme a jemně mícháme, dokud směs nevytvoří hladké těsto (přidejte více mouky, pokud se směs stane příliš mokrým).
- Válejte těsto o tloušťce přibližně 1/4 palce a použijte kruhové řezací kolečko, které vytvoří kruhy o průměru 3 1/2 palce. (Nebo samostatné těsto na asi 10 kusů, tvar každého kusu do míče a zplošťujte každý míč do palačinky o tloušťce 1/4 palce). Poklepávejte dírou do středu každého prstu.
- Přidejte dostatek rostlinného oleje (nebo dostatečně rychle roztavíme maso nebo sádlo) v malé pánvi, aby byla hloubka zhruba o palec tlustého, a zahřejte, až dojde k přídavku tuku. Fry chléb v dávkách, dokud se na obou stranách neočekává hnědá barva a jednou se otočí.
- Vypusťte torty na papírových ručnících a posypeme cukrem, zatímco je horký.
- Podáváme teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 140 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 342 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |