Tato brazilská kreveta a okra gumbo jsou ideální pro zdravou večeři večera. Můžete použít čerstvé okra a čerstvé krevety, pokud jsou k dispozici, ale jídlo se ukáže skvěle se zmrazenými okra a krevetami. Omáčka je ztuhlá s maniokem v některých částech Brazílie a se zemními praženými arašídy v ostatních - obě jsou vynikající.
Co budete potřebovat
- 1 libra sáčku čerstvé nebo zmrazené okra, nakrájené na 1 palce kusů
- 1/4 šálku manioku
- 2 šálky rybího materiálu
- 1 libra čerstvých nebo zmrazených krevet, oloupaných a odkrytých
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nakrájené jemně
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Vařte okra ve vroucí vodě po dobu 3 minut a okamžitě vypusťte. Dát stranou.
- Míchání manioku rozmícháme do 2 šálků rybího materiálu. Přineste k varu a vaříme, mícháme, po dobu 3 minut.
- V samostatné pánvi se cibule a česnek olijte do olivového oleje, dokud nebude měkký. Přidejte krevety a saťte až do růžové. Smažte sůl a pepř.
- Míchání a manioku mícháme do pánve s cibulí a krevetami. Přidejte okra a míchání až do zahřátí. Podáváme s rýží.
Rozmanitost arašídů : Přidejte 1/4 šálku mletých arašídů přímo na cibuli a skořte s cibulí a česnekem. Mícháme 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu do 1 šálku a přidáme do směsi cibule. Směs míchat, dokud se směs neztuhne, pak míchat krevety a okra a zahřát se, dokud se zahřeje.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 349 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodík | 873 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 34 g |