Zatímco ve většině trhů najdete mrznoucí krevety, zjistíte, že je velmi snadné se doma. Tento karibský ostrovní limetkový krevetový recept (nebo margarita krevety, pokud dáváte přednost) je chutná a jednoduchá jídla, která zažije vše, co můžete koupit.
Recepty jednoduše vyžadují marinádu a blesk v pánvi. Glazura je chutná směs tequily, citrusových šťáv a řady společných bylin a koření. Je perfektní, když se podává s bílou rýží a dělá skvělou večeři, kterou si můžete vychutnat při pokojové teplotě.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku pomerančové šťávy (koncentrát, nezředěný)
- 1/4 šálku limetkové šťávy (čerstvé, asi 2 limety)
- 1/8 šálku
- olivový olej
- 1/8 šálku tequily
- 1 polévková lžička oranžového likéru (trojnásobný nebo Cointreau)
- 1/4 šálku
- koriandr (nasekaný)
- 1/4 šálku
- sladká cibule (mletá)
- 2 hřebíček
- česnek (lisovaný)
- 1/2 čajové lžičky kari
- 1/2 čajové lžičky
- sůl (Kosher)
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1/4 čajové lžičky
- kurkuma
- 1/4 čajové lžičky kajenské pepře (nebo více na chuť)
- 1/4 čajové lžičky
- černý pepř (čerstvě mletý)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1-1 1/2 libry
- krevety (čerstvé nebo zmrzlé skryté skvrny, oloupané a odkapané, chvosty nechané pro prezentaci, pokud si přejete)
Jak to udělat
- Ve velkém plastovém sáčku se zipem kombinujte všechny ingredience kromě lžíce olivového oleje a krevet. Pečlivě pečlivě utíchejte obsah a důkladně promíchejte.
- Přidejte k Margarita Marináda krevety, vytlačte veškerý vzduch a utěsněte. Otočte tašku k pokrytí krevet.
- Chladnička po dobu 30 až 45 minut. Nepoužívejte příliš marinované nebo citrusové kyseliny "vaří" krevetu.
- Ohřívejte velkou a těžkou pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje do horké pánve a vírujte na kabát.
- Odstraňte krevetku z marinády a umístěte do jedné vrstvy v horké pánvi. Rezervace marinády.
- Vařte 1 minutu a pak přemrštěte krevety na druhou stranu. Možná budete muset udělat v dávkách, v závislosti na velikosti vaší pánve. Nepřipojujte krevetku, nebo to bude gumové. Odstraňte krevety a udržujte je v teple.
- Přidejte vyhrazenou marinádu do horké pánve. Pokračujte ve vaření, dokud se nedostane do jemné omáčky. Vypněte teplo, vraťte krevety do pánve a hodte je do omáčky, aby se povalovaly.
- Podávejte krevety přes bílou rýži.
Přeskočte likér
Pokud nemůžete konzumovat alkohol, jednoduše nechte likér. Stále si budete moci vychutnat kořeněné tropické chutě pokrmu.
Pokud obvykle nemáte doma tequilu nebo triple sec, jednoduše vyzdvihněte miniaturní lahvičky na jedno podání. Tento recept použije asi polovinu miniaturní láhve pro každou likéru. Také není třeba kupovat drahou značku, a tak ušetříte nějaké peníze, pokud samozřejmě nebudete chtít míchat margaritu nebo dvě .