Tato krémová cibule vytváří chutné vedlejší pokrmy, které slouží společně s prázdninovým jídlem. Je to také skvělá omáčka podávaná vedle rybích filetů nebo pečeného kuřete .
Cibule se vaří a pak se kombinuje se základní bílou omáčkou. Do omáčky přidávejte čerstvé nasekané pažitky, petržel nebo jiné bylinky v závislosti na jídle a příležitosti.
Co budete potřebovat
- 3 libry malá bílá cibule
- 1 čajová lžička soli (rozdělená)
- 1/4 šálku másla
- 5 lžící mouky
- 2 šálky mléka
- Volitelně: několik kapiček horké omáčky
- Volitelné: čerstvé nasekané pažitky
- Volitelně: čerstvá nasekaná petrželka
Jak to udělat
- Oloupeme cibuli a umístíme je do velkého kastrolu. Přidejte 1/2 čajové lžičky soli a dostatečnou vodu na zakrytí.
- Nádobu umístěte na vysokou teplotu a přiveďte cibuli do varu. snížit teplotu na nízkou teplotu a zakrýt pánvi; vařte po dobu 20 až 25 minut. Vypusťte a odložte.
- Maso roztíráme ve středním hrnci ve středně nízké teplotě; přidejte mouku a zbývající 1/2 čajové lžičky soli. Mouku a máslovou suspenzi vařte asi 2 minuty za neustálého míchání.
- Postupně přidávejte mléko; vaříme, dokud se směs neztuhne a nepřichází k varu a neustále se míchá. Přidejte horkou omáčku, pokud ji používáte, a promíchejte. Ochutnejte a upravte koření.
- Přidanou cibuli doplňte omáčku; ohřejte a obložte čerstvou nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Tipy
Malé bílé cibule mohou být obtížně odlupovány, ale mnohem jednodušší, pokud je budete blednout ve vařící vodě jako první. Zde je návod:
- Ořízněte kořenové konce z cibule.
- Naplňte velkou misku ledem a vodou.
- Přineste velkou hrnci vody do varu a přidejte cibuli.
- Vařte je asi 30 sekund a pak je ponořte do ledové vody, aby se zastavil proces vaření.
- Kůže by se měly po vytažení konců dříku vyklouznout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 165 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodík | 401 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |