Hledáte recept na rychlou přílohu pro vaše cuketa ? Zucchini a rajčata dělají vítězný tým tuto skvělou chuťovou přílohu. To je skvělý způsob, jak používat čerstvé cukety, a je to rychlý recept na přípravu.
Co budete potřebovat
- 3 až 4 médií
- cuketa , neplodná, kostka
- 1 velkou kávu (28 uncí) nakrájenou na rajčata (nebo dvě nádobky o objemu 14,5 unce)
- 1 může (8 uncí) rajčatovou omáčkou
- 1 šálek nakrájený celer
- 1 velká sladká cibule, hrubě nasekaná
- 1/2 šálku nakrájené papriky, zelené nebo kombinace červené a zelené
- 2 stroužky česneku, tenké plátky
- 1 1/2 lžičky cukru
- 3/4 čajové lžičky kosher soli, nebo na chuť
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře nebo chuť
Jak to udělat
- Ve velké hrnci kombinujte cukety, rajčata, rajčatovou omáčku, celer, cibuli, papriku, česnek, cukr, sůl a pepř. Umístěte panvu na středně vysokou teplotu a přivedete k varu.
- Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařte asi 45 minut nebo dokud nejsou cuketa a jiná zelenina citlivá.
- Odstraňte kryt za posledních 10 minut.
- Ochutnejte a upravte koření.
* Neváhejte a použijte čerstvé rajčata, pokud je máte.
Jádro a loupat asi 10 středních celých rajčat; nakrájejí je a přidávají je k cuketě spolu s rajčatovou omáčkou, zeleninou a kořením.
Expertní tipy
- Přidejte asi 1/2 libry nakrájené čerstvé nebo zmrazené okra na misku asi do poloviny doby vaření.
- Ozdobte misku s vařenou rozdrobenou slaninou.
- Přikryjte asi 1 šálek čerstvých plátků a přidejte je do misky spolu s cuketa a rajčaty.
- Doplňkové byliny: bazalka, máta, oregano, tymián a estragon.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 69 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 282 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |