Kuřecí maso s vepřovým a kuřecím masem

Brzy brunšavské dušičky byly často vyráběny se veverkou, králíkem, dokonce oposum, ale v dnešní době jsou vepřové maso, kuřecí maso a hovězí maso společné.

Tato dušená maso z Brunswicku se vyrábí s vařeným vepřovým ramenem nebo zbytkem vepřového masa, spolu s drcenými nebo nakrájenými vařenými kuřecími stehýnky a zeleninou. Grilovaná omáčka a dotek kajenského pepře ochutnávají klasickou guláš.

Včera jsem vařil kuřecí stehno a používal jsem nějaké zbývající vepřové maso, takže pečení a vaření vařeného masa bylo vítr. Mohli byste také snadno použít mražené připravené vepřové maso.

Servírujte tento gurmánský guláš s kukuřičným chlebem, okurkou a zeleninou nebo salátem na boku.

Co budete potřebovat

• 6 lžící másla
• 1 1/2 šálku nakrájené cibule
• 1 lžíce mletého česneku (asi 3 nebo 4 stroužky česneku, mleté)
• 3 šálky nakrájené brambory
• 1 1/2 šálky zmrazené baby lima fazole
• 2 šálky zmrzlých kukuřičných jader
• 3 šálky
• kuřecí vývar
• 1 plechovku (14,5 uncí) nakrájených rajčat
• 1 1/2 šálky
• grilovaná omáčka *
• 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
• 2 lžíce baleného hnědého cukru, volitelné
• 1 lžička soli
• 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/4 až 1/2 čajové lžičky mletého kajenského pepře
• 2 šálky drcené nebo nakrájené vařené kuřecí stehna
• 2 šálky rozkrájené vařené vepřové rameno nebo zbývající vytažené vepřové maso

Jak to udělat

1. Maso roztírejte ve velké holandské troubě na středním ohni. Přidejte cibuli a vařte a mícháme často, dokud je cibule průsvitná.
2. Přidejte česnek a vařte a míchá se ještě 2 minuty. Přidejte brambory, lima, kukuřici, kuřecí maso a rajčata. Přivést k varu.
3. Zakryjte, snižte teplo a vařte asi 25 minut nebo dokud nebude zelenina citlivá. Přidejte grilovanou omáčku, omáčku Worcestershire, hnědý cukr, sůl, černé a kajenské papriky, kuřecí maso a vepřové maso.

1. Zasypat, odkryté, po dobu 15 minut.
2. Podáváme s kukuřičným chlebem nebo sušenky , spolu s bravčovou zeleninou na boku.

* Pokud používáte připravené vepřové maso s grilovanou omáčkou, použijte asi 1 až 1/4 šálku barbecue omáčky. Použijte svou oblíbenou barbecue omáčku.

Mohlo by se Vám také líbit

• Gruzie ve stylu Brunswick Stew

Prozkoumejte Brunswick Stew a okolí z ptačí perspektivy! Podívejte se na tento článek, "Původní mýtus (y) Brunswick Stew", na blogu aliance Southern Foodways.