Calamari rýže, nebo arroz con calamares , je dobrý první kurz nebo příloha pro večeři. Tento recept kalamari rýže je snadno sestavit pro každého, kdo má autentickou španělskou kuchyni a mořské plody.
Tato španělská pokrmy z mořských plodů mohou být také hlavním jídlem, zvláště pokud přidáte několik kusů pevné bílé ryby, jako je halibut nebo hrstka malých škeblí. Můžete také sloužit s jiným druhem rýže, včetně černé rýže. Vždy je dobré mít na ruce všestranný recept a tento není výjimkou.
Rýže s chobotnicí má skvělou chuť na mořské plody bez další práce na přípravě paella a může být sloužena jako hlavní chod lehké večeře. Připravte tento recept a zjistěte, zda je to oblíbená nová rodina.
Co budete potřebovat
- 5 až 6 malých
- chobotnice (vyčištěné)
- 1 cibule (žlutá nebo bílá)
- 1 až 2 hřebíček
- česnek
- 1/2 paprika (červená)
- 2 až 3 lžíce olivového oleje (španělská panna)
- 32 uncí rybí populace
- 2 šálky rýže (perla)
- 3 až 4 šafránové nitě
- Sůl a pepř na dochucení)
- Volitelně: 1/2 (15-unce) plechovka hrachu
Jak to udělat
- Pečlivě vyčistěte a nakrájejte je na kroužky. Použijte chápadla, ale nezapomeňte oko odstranit. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli a česnek. Papriku nakrájejte na malé kousky.
- Zahřejte několik polévkových lžic olivového oleje do velké pánev s těžkým dnem. Smažte cibuli a česnek ve středním ohni. Když je cibule zlatá, přidejte červenou papriku a pokračujte v sauté a míchání často po dobu asi 5 minut.
- Zatímco směs cibule je sautéing, ohřívat rybí populaci v hrnci, ale nevary zásoby.
- Přidejte kusy chobotnice do směsi cibule a smažte tři až čtyři minuty. Přidejte rýži do pánve a promíchejte, aby se rýže pokryla olejem. Přidejte více oleje v případě potřeby a "toast" rýže asi 2 minuty na střední teplo, dbát na to, aby ho vypálil.
- Nalijte rybí materiál, šafrán a promíchejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Nasypejte, dokud nebude rýže varena. Přidejte volitelný hrách po vaření rýže. Přidávají do misky určitou barvu a výživnou hodnotu.
- Některé španělské rodiny preferují "soupy" rýži a budou sloužit tomuto druhu nádobí s vývarem. Pokud byste chtěli, aby to byla spíše polévka než sušší rýžová mísa, přidávejte trochu více ryb do pánve těsně před dokončením vaření rýže. V opačném případě ji držte tak, jak je, jako méně soupy verze.
- Vyjměte nádobu z ohřívače a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 584 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 448 mg |
| Sacharidy | 101 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 19 g |