Podáváme tyto chutné smažené koláče na snídani nebo je posypte smetanovým kuřecím masem nebo krémovou omáčkou z krevetky pro chutné každodenní jídlo. Byly by také chutné podávané jako polenta s malou marinarou a parmazánem.
Použijte je místo anglických muffinů jako základny pro vejce Benedikt nebo sendviče se snídaní s vejcem, šunkou a sýrem. Nebo je doplňte klobásou.
Používáte-li rychlé broušení , postupujte podle pokynů balení.
Co budete potřebovat
- 5 šálků vody
- Pomlčka soli (nebo chuť)
- 1 šálka kámenů
- 1/2 šálku víceúčelové mouky
- Rostlinný olej pro smažení
Jak to udělat
- Přiveďte vodu a sůl do varu v velké těžké hrnce. Přidejte krupičky a pokračujte ve vaření, míchání neustále, na středním ohni, dokud nejsou krupice vařeny a husté jako houba, asi 15 až 20 minut. V případě potřeby přidejte trochu více vařící vody.
- Nalijte horké zrno na velkou desku, abyste vytvořili vrstvu o hloubce 3/4 palce. Zakryjte a nechte vychladnout, poté nechte důkladně vychladnout.
- Když jsou křupky chladné a pevné, nakrájejte je na obdélníkové kusy nebo použijte řezačky na kotlety a nakrájejte kuličky. Vykopněte kousky mouky a odstraňte přebytečnou mouku.
- Zahřejte asi 1/2 palec rostlinného oleje ve velké, těžké pánvi na středně vysokém ohni. Smažte koláčové koláče až do zlacení na obou stranách, asi 4 až 5 minut celkem.
- Vypusťte na papírových utěrech a posypeme solí. Podáváme horké.