Není pochyb o tom, že jeden z oblíbených čajových časů se ve Walesu zachází, musí to být waleský dort. Malé pokrmy pocházející z cukru se rozšiřují o máslo, což je opravdu rozčesává.
Velšské koláče jsou vařené na pečivo nebo pečeně - kámen, na kterém jsou pečené. Ačkoliv se ve všech keltských zemích vyskytují pečené kávy, pouze ve Walesu se tyto sladké koláče zahřívají. Pevná pánvi funguje dobře, ale dávejte pozor, abyste nevařili cukr ve vašich waleských koláčích.
Co budete potřebovat
- 100g / 4 oz masla a sádla (smíšené)
- 225 g / 8 oz samoobslužné mouky
- Špetka soli
- 75 g / 3 oz
- 75g / 3 oz rybíz
- 1/2 lžičky
- smíšený koření
- 1 lžička medu
- 1 středně velké vejce (zbité)
Jak to udělat
- V misce utřete tuky do mouky a soli, až se směs podobá na strouhanku.
- Míchat cukr, rýže, smíšené koření a med.
- Přidejte zbité vejce a promíchejte a vytvořte pevné těsto.
- Na mouce z mouky, nalijte nebo nasypte směs až do tloušťky asi 2 cm.
- Nakrájejte na kotouče o rozměrech 6 cm a vychladněte na středním ohni, dokud se na obou stranách nehnevá.
- Prach velšské koláče s kolečkem cukru a jíst okamžitě nebo uložit do vzduchotěsného plechu.
Velšské koláče se nejlépe jedí za horka, ale v hermeticky uzavřeném kontejneru zůstanou až 10 dní (i když pochybuji, že budete schopni je udržet tak dlouho).
Můžete je také podávat s lehce šlehanou čerstvou smetanou a konzervy, je to opravdu na vás.
Tento recept pochází od Gilli Davies. Gilli je autorem renomované knihy Welsh food, Flavors of Wales, vydané Graffegem, který byl nominován na cenu Gourmand World Book Award v roce 2012
Recepty s laskavým svolením pravé chuti Walesu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 84 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodík | 192 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |