Polské receptury na koření se mohou lišit od města po města. Některé jsou světlé, jiné temné. Některé z nich mají sušené ovoce a ořechy, některé jsou nakrájeny na vrstvy a ledové s čokoládou. Tento recept je pro tmavý, vlhký "perník".
Co budete potřebovat
- 1 šálek tmavého medu
- 1 šálek kávy (silné)
- 8 uncí nesolené máslo (2 hole)
- 1 čajová lžička skořice
- 1 kávová lžička hřebíčku
- 1 lžičku muškátového oříšku
- 3 velké vejce
- 1 šálek tmavě hnědého cukru
- 3 lžičky prášku na pečení
- 4 šálky všestranné mouky
Jak to udělat
- V malé pánvi spojte med, kávu, máslo a koření. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Nechte vychladnout.
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Nanášejte 2 velké nebo 3 střednědobé pánve s vařením.
- Ve velké misce kombinujte vejce, hnědý cukr a prášek do pečiva. Pomalu přidejte tekutou kapalinu a neustále jíjte při nízké rychlosti. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.
- Nalijte směs do připravených pánví a pečte 45 až 55 minut, nebo dokud se na párátko nedostane jen málo strouhnutí. Nechte koláče vychladnout v pánvi po dobu 15 minut a poté vyjměte na drátěný stojan, aby se zcela vychladl.
- Tento koláč je mimořádně dobře a může být poprášen cukrovým cukrem nebo glazurou s čokoládou v době obsluhy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 166 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |