Proveďte tyto krokety krok za krokem po svátcích nebo si připravte menší a slouží jako předkrmy. Zmrazte tyto krokety před vařením, poté doplňte nátěrové složky a pokyny po rozmrazení. Jsou vynikající podávané s omáčkou zbytkem nebo skořicovou omáčkou a brusinkovou omáčkou.
Co budete potřebovat
- 2 šálky krůtího masa (jemně mleté
- zbytkové krůty )
- 1 šálek
- bramborová kaše (zbylé, ochucené)
- 1 lžíce petrželky (jemně nakrájené)
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- Omáčka:
- 2 lžíce másla
- 6 cibule (zelená cibule, několik centimetrů zeleně, tenké plátky)
- 1 hřebíček
- česnek (jemně rozemletý, můžete zapomenout, pokud používáte bramborové česnekové brambory.)
- 4 lžíce mouky
- 1/4 šálku (kuřecí)
- 1/4 šálku mléka
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- Povlak:
- 1/2 šálku mouky (univerzální)
- 2 velké vejce (lehce poražené 1 polévkovou lžící studené vody)
- 2 šálky chlebových drobků (čerstvé, jemně drcené)
Jak to udělat
- Kombinujte krůtí, bramborovou kaší, petržel a černý pepř.
- Ve středně horké pánvi rozpusťte máslo. Přidejte zelenou cibuli a vaříme a mícháme po dobu 1 minuty. Přidejte mouku a míchat, dokud se dobře nesmí mísit. Míchat kuřecí vývar a mléko. Pokračujte ve vaření a míchání po dobu 2 minut. Přidejte sůl, podle chuti.
- Kombinujte s krůtovou směsí a dobře promíchejte. Zakryjte a uchovejte do chladničky, dokud nebude důkladně ochlazeno, asi 1 až 2 hodiny.
- Položte 1/2 šálku mouky bez desky. Vejce v misce s 1 polévkovou lžící vody. Položte jemně drcené chlebové drobky do jiné misky.
- Tvarujte směs croquette do 1 1/2-palcové koule (o něco menší, pokud děláte předkrmy). Jemně vmícháme do mouky k povlečení, pak do vejce až do pokrytí. Skočte s chlebovými drobky. Umístěte na voskovaný papír nebo na fólii lemovaný file cookie. Opakujte s ostatními směsmi krůt a strouhanky. Držím hodně papírových ručníků a misku s vodou, abych měl ruce relativně čisté.
- Nechejte krokety asi 30 až 45 minut trochu uschnout.
- Ohřejte olej asi na 360 °. Kroužky nakrájíme v malých dávkách po dobu 1 1/2 až 2 minuty, v závislosti na velikosti nebo až do zlatohnědého. Vypusťte na papírových utěrech.
- Podáváme s horkou omáčkou z krocanů a brusinkovou omáčkou jako součást jídla po konzumaci nebo jako předkrm pro hosty.
Mohlo by se Vám také líbit
Nejvyšší Turecko se zbytkem Turecka
Základní rybí hrnec z rýže v Turecku
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 981 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 315 mg |
| Sodík | 1,477 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 101 g |