Cukry lebky krok za krokem: Jak si vyrobit Calaveras de Azúcar pro den mrtvých

01 z 07

Světelný a slavnostní: lebky z cukru

Současně dekorativní a jedlé, cukrové lebky nebo calaveras de azúcar jsou jedním z nejznámějších prvků oslavy mexického dne mrtvých . Tyto předměty ve tvaru lebky jsou vytvořeny ve velikostech od malých po životní velikosti a zdobí se pestrobarevnou polevou, kovovým papírem, flitry nebo jinými dekorativními detaily.

Cévy cukru často sportují jméno osoby na malém skluzu papíru připevněném na čelo - osobě, která vytváří lebku, ta, která ji obdrží, nebo si ji pamatuje. Lebky se používají jako oběť jako obětní dar pro milostně opuštěné rodiny oltáře a jako znamení lásky k živobytí, když jsou dány jako dárek (jemná připomínka vlastní smrtelnosti).

Navštivte libovolný mexický trh v měsíci říjnu a uvidíte celé stánky věnované prodeji lebek vyrobených z cukru, čokolády, amaranty, gumovité želatiny a dalších jedlých materiálů. Pokud žijete, kde nejsou tyto objekty k dispozici, je těžké vytvořit lebky z cukru. Vše, co potřebujete, je forma, několik jednoduchých ingrediencí, některé běžné domácí potřeby a nádobí.

02 z 07

Sestavte spotřební materiál pro výrobu cukrových lebek

Vytváření cukrových lebek není obtížné, pokud budete pečlivě sledovat každý krok. Má jednu nebo více forem ve tvaru lebky kritické. Našli jsme vynikající zásoby lebek z cukru online; jedním velkým zdrojem je Reign Trading Company.

Co budete potřebovat, abyste si vyrobili vlastní lebky z cukru:

• Granulovaný cukr , množství závisí na tom, kolik lebek cukru budete vyrábět a jakou velikost budou. Přibližně 1 šálek cukru by měl stačit pro 6 velmi malých lebek, 4 střední nebo 1 velké.
• Velká mísa
• Voda
• Sug ar Lebky formy , tvar a velikost vašich preferencí. Některé jsou pouze tváře a některé obsahují dvě části, které jste sestavili, abyste vytvořili celou lebku.
• Meringue prášek , 1 čajová lžička na každou šálku cukru. (Je k dispozici v supermarketech a obchodech na pečení a pomáhá udržovat cukr spolu.)
• Práškový cukr pro dekorativní poleva .
• Vložte barvu potravin do jasných barev, abyste zbarvili polevou.
• Icing dekorační tašky
• Velký, suchý prostor pro lebky cukru, aby se neporušily. (Jakmile cukr uschne a ztuhne, pak později poleva vysuší a ztuhne.)
• Jakékoliv další dekorace , jako je fólie, flitry, peří nebo jiné prvky.

03 ze dne 07

Připravte si cukr na lebky

Pro každý šálek cukru smíchejte 1 čajovou lžičku prášku a posypeme 1 čajovou lžičku vody nahoře.

Pracujte vodu do cukru prsty, dokud se směs necítí jako chladný plážový písek. To trvá několik minut, takže buďte trpěliví. Cukr je připraven, když můžete stisknout prst nebo palec do něj a tisk zůstane.

04 z 07

Vytvořte si cukrovou lebku

Naplňte plíseň cukrem a pevně zatlačte na dlani. Když je lebka plná a zatlačená do formy, použijte zadní stranu nože, abyste odškrabali přebytečný cukr a zploštěli.

Lehce znovu protlačte poškrábaný povrch, aby se vyrovnal.

05 z 07

Odstraňte plíseň a nechte vaše cukrové lebky suché

Umístěte kus lepenky nebo ploché desky nad lebku. Držte lebku pevně na kartonu nebo desce a otočte ji. Vyjměte formu. Umístěte lebkovou desku a all-in na místo, kde může vysušit nerušeně.

Opakujte kroky 4 a 5, dokud nedostanete cukr.

06 z 07

Udělejte Icing a ozdobte vaše cukrové lebky

Naplňte 2/3 šálku vody, 1/2 šálku prášku a 2 libry práškového cukru s velkým elektrickým mixerem, dokud neteší vrchol, asi 9 minut.

Rozdělte námrazy na menší části (jednorázové kelímky a tyčinky na loupání fungují dobře) a použijte pastu na barvení potravin, abyste zbarvili každou část jinou barvu

Polštářku umístěte do sáčků dekorátoru. Když jste připraveni ozdobit, přitiskněte konec každého pytle. Začněte velmi malý se snipem, můžete to v případě potřeby zvětšit.

Použijte farební námrazy na zdobení lebek, jak se vám líbí. Pokud přidáváte fólii, korálky nebo peří, použijte jako přídavek lepidlo lepidlo. (Poznámka: Pokud k lebce připojíte nejedlé předměty, odstraňte je před jídlem nebo použijte lebky pouze pro dekoraci.)

Použijte také polevu k lepení poloviny libovolných dvoudílných lebek.

Alternativní materiály pro zdobení: Kupte si hotovou královskou polevu nebo trubky z barevné bílé čokolády, které chcete použít pro zdobení lebek.

Umístěte zdobené lebky na místo, kde je možné nerušit . Povrch polevy se při vytvrzování ztuhne.

Jakmile jsou jak cukr, tak námrazy úplně suché, vaše cukrová lebka se může dotknout, jíst, pytlíkovat, vystavovat atd. Vytvořili jste si vlastní mexické cukrové lebky!

07 z 07

Tipy pro tvorbu cukru

• Nejlepší je nevynechat prášek na polévku v cukru, který je určen k tvorbě lebek. Někteří lidé dělají svůj cukrový lebek s použitím vaječné bílé místo, ale někdy se neztuhnou dobře, jakmile uschne.
• Pokud je to možné, udělejte vaši cukrovou lebku ve velmi suchém dni . Pokud je zvenčí příliš vlhký, nemusí se dobře vysychat. Pokud máte problémy s vysušením a ztuhlím lebky, zkuste je v horké troubě asi 2 hodiny.
• Lehce nastříkejte cukr vodou, pokud je cukr příliš suchý během práce.
• Pro větší lebky vytáhněte některé přední a zadní části, aby se dokončila lebka lehčí. Nejprve nechte lebku uschnout ve formě několik hodin; pak použijte prsty nebo lžičku, abyste každou z nich vyndali otvor a nechte 1/2 palcový pevný plochý okraj kolem okraje, kde budete později lepidlo oba poloviny lepidlem lepenou. "Lopatky" mohou být znovu použity k získání většího množství lebek.