Tato obyčejná poleva se používá hlavně pro dekoraci, protože se časem drží dobře. To je technicky jedlé, ale není příliš chutné jíst, zvlášť pokud má v sobě hodně potravinářské barvy. Vyschnout na dotek za pár hodin a časem se stává velmi těžké. Je to ideální pro lebky z cukru, protože je můžete zbarvit zářivě, vydrží po mnoho let a dokonce je můžete použít jako "lepidlo" pro přidání peří a dalších dekorací. Měli byste být schopni nalézt většinu ingrediencí ve vašem obchodě s potravinami, ale možná budete potřebovat najít obchod s dorty pro pasty a masírovat prášek. Ty lze také snadno objednat online od různých dodavatelů. Dávám přednost použití tohoto prášku Meringue a těmto barvám Paste Food (nacházejících se v blízkosti dolní části stránky), ale můžete použít kterou značku se vám líbí.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku vody
- 1/2 šálku prášku
- 2 libry práškového cukru
- 2 kapky Vložte barvu potravin do různých barev
Jak to udělat
Budete také potřebovat:
- Elektrický stojan
- krytý kontejner
- jednorázové poháry
- dřevěné popínavé tyčinky (volitelně použít místo lžíce pro míchání barev)
- sáčky na pečení (jedna na každou barvu)
- zdobení hroty (volitelně)
Přidejte všechny ingredience do mísící misky a promícháme nahoře na minutu nebo dvě, poté oškrábejte strany misky dolů a ujistěte se, že je vše vmícháno. Beat on high na dalších 7 až 8 minut.
Jakmile se zmrzlina smíchá, nalijte ji do kontejneru a vložte víčko tak, aby bylo vlhké. Protože v něm není žádný tuk, Royal Icing rychle vysuší.
Vydejte tolik jednorázových šálků, kolik potřebujete pro každou barvu. Obvykle používáme 6 až 8 barev, ale možná budete potřebovat více či méně. Rozdělte námrazy do šálků rovnoměrně. Použijte dřevěnou tyčinku nebo jiný nástroj, abyste vyndali některé z pastových potravinářských barviv a promícháme do polevou. Dollop velikosti hrášku bude pracovat pro lehčí tón a budete potřebovat tři nebo čtyři velikosti granátů pro intenzivní odstín. Rozmrazování důkladně promíchejte, dokud nejsou ponechány žádné pruhy. Jakmile je správně smíchán, lžící nebo oškrábejte ho do sáčku. To se nejlépe provádí se dvěma lidmi, aby se ta taška mohla držet a člověka se může dostat do polevou. Držte tašku směrem dolů a obalte horní část sáčku kolem ruky. Poté nalepte polevou a vytáhněte tašku z ruky. To udrží námrazy na dně u špičky. Zatlačte horní část sáčku, kde se poleva zastaví, aby se vzduch nedostal.
Opakujte stejný postup pro každou jinou barvu námrazy. Pokud budete mít více než tři osoby zdobení, možná budete chtít zdvojnásobit barvy a mít dva z nich.
Když jste připraveni použít námrazu, vytrhněte špičku z pečicího sáčku a pomalu přitiskněte poleva na cukrovou lebku se špičkou směřující přímo na lebku. Umístěte další doplňky do čerstvě nanesené polevy. Vnější plášť polevy vysuší asi 30 minut až hodinu.
Ale budete muset nechat až 24 hodin, než se usuší.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 464 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 232 mg |
| Sacharidy | 117 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 1 g |