Pokud jste vyrůstali, stejně jako mnoho Američanů, na ledových loupech vyrobených z barevné cukrové vody, ale pak se jednoho dne pokusil o paletu plných plodů plné ovoce, budete vědět, co máme na mysli, když říkáme, že mexický stylizovaný je zjevení.
Mexiko pravděpodobně nebylo místem narození ledového popu (jehož historie je trochu nejasná), ale tato země určitě učinila tyto zmrzlé poklady vážně. Vtipné je, že v Mexiku nejsou "paletizační" palety novinkou gurmánské věci, ale spíše každodenní výskyt. Dokonce i malé městečky mají paleteriu , což je kouzelné místo, kde jsou zmrzlé lahůdky vyrobeny v nesčetném množství příchutí a prodávány zákazníkům, kteří musí mít čas na to, aby se při této příležitosti rozhodli, na kterou odrůdu jíst.
Naštěstí jsou palety velmi jednoduché , takže jakmile se vaše počasí zahřeje, vydejte se do formy a rozmíchněte vlastní šarži. Začněte s naší základní verzí, pak rozdělíme s variantami uvedenými níže recept.
Co budete potřebovat
- 3 šálky zralého čerstvého ovoce (jahody, ananas, mango, meloun, meloun apod.), Hrubě nakrájené
- ½ šálku rafinovaného cukru
- 1/3 šálku vody
- 3 lžíce čerstvě vymačkané mexické limetkové šťávy
Jak to udělat
Umístěte polovinu ovoce, cukru, vody a limetového džusu do mixéru a promíchejte až do hladkosti.
Kostra druhá polovina ovoce. Lžíte nakrájené ovoce do ledových popových forem a poté přidejte směsnou směs a ponechte asi půl palce (přibližně centimetr) prostoru pro expanzi.
Umístěte formy do mrazničky a nechte alespoň 6 hodin, než se vaše ošetření úplně zpevní. Pokud vaše formy nemají zabudované tyčinky (nebo používáte papírové kelímky nebo nějakou jinou nádobku jako formy), vyjměte z mrazáku asi jednu hodinu a vložte dřevěné tyčinky do kalné směsi; návrat do mrazáku.
Varianty na základní mexické paletě
Základní recept na tento způsob léčby může být vylepšen mnoha způsoby, které nejsou dokonce vtipné. Zde je několik nápadů, jak dostat své vlastní kreativní šťávy tekoucí (a pak zmrazovat):
Změňte hlavní složku. Kromě výše uvedených druhů ovoce, proč se neobjevují kiwi, banány, maliny, borůvky nebo guava? Nebo zapomenete na tradiční ovoce a vydejte je tamarindovou pastou nebo pekanem nebo arroz con leche (rýžový pudink) .
Blend - nebo ne. Základním receptorem je, že mícháte polovinu ovoce a ostatní zanecháte na kusy - ale můžete také kombinovat všechny, nebo to vše nechat. Je to skutečně všechno na vás!
Změňte kapalinu. Proč se jen držet vody, když můžete vyzkoušet ovocné a / nebo vegetariánské džusy, čaj nebo mléko - ať už je to kravské, mandlové nebo kokosové mléko ?
Vyberte si sladidlo. Namísto rafinovaného bílého cukru použijte hnědý cukr, piloncillo , stevia, agátový nektar nebo umělé sladidlo. Nebo se zcela osvoboďte a nechte přírodní chuti hlavní složky (složek) zpívat.
Přidejte něco "horkého". Mexičané často přidávají práškové chilli (jako je chile piquín), aby nakrájeli čerstvé ovoce a své ovocné palety. Mango s chilem a tamarindem s chilem jsou obzvláště oblíbené. Nebo připravte pikantní sirup tím, že opatrně vaříte trochu vody s čerstvým jalapeño nebo serrano chile, napněte pepř, pak přidáním cukru a zahříváním (za míchání po celou dobu), až se cukr rozpustí. Blend to s vaší palety mix a máte sami sebe horký led pop!
Přidejte něco "cool". Čerstvé listy máty jsou oko otevřeně dobrým doplňkem mnoha druhů ovoce a dvojnásobně tak, když je celé tělo zmrzlé. Pokud nechcete listy v paletě, použijte jednoduchý sirup z máty . Nebo vyzkoušejte malé množství spearmint nebo pepermint esence bude mít podobný účinek; prostě nejdeš přes palubu o množství, protože výtažek máty je velmi silný a může snadno překonat chuť ovoce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 19 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |