Pineapple jde s čerstvým vepřovým masem, stejně jako se šunkou. Klasická kombinace dvou různých chutí spolupracuje pro maximální chuť. Kyselost ananasu skrýva bohatost vepřového masa a vytváří tak sladkou a slanou klasickou chuť.
Tato ananasová omáčka je rychlá a snadná omáčka . Některé vykostěné vepřové kotlety mohou být pro kousek obtížné. Tento recept vyžaduje, aby steaky byly tlusté. Pokud tuto velikost nemůžete najít v obchodě s potravinami, může každý místní řeznictví nakupovat maso podle vašich konkrétních potřeb. Abyste se vyhnuli jakékoliv houževnatosti, jednoduše umístit mezi listy plastového obalu a lehce libra s plochou stranou paličky na maso, aby se zklidnila. Změňte tvar a pokračujte v receptu. Používáte-li čerstvý ananas, ujistěte se, že jste rezervovali šťávu, když si nakrájíte ananas, a vychutnejte si zbylý ananas čerstvý jaký je, nebo v jiných receptech, dezertech nebo koktejlů.
A pamatujte, že vepřové maso může být vařené a podávané se středním bohatstvím (145 F). Tento recept je poměrně jednoduchý a můžete si ho dát na stůl za méně než 30 minut, což z něj činí speciální večeři večera. Tento recept se dobře kombinuje s jednoduchou rýží nebo bramborovou kaší. Budete chtít přídavné jídlo, abyste nasákli sladkou a slanou omáčku z ananasu. Pokud máte nějaké zbytky, lze je snadno snadno ohřívat a vychutnávat tak, jak je, nebo dokonce na sendvič příští den.
Co budete potřebovat
- 4 vykostěné steaky z hřbetu (tloušťka 1 1/2 palce, asi 2 liber
- vykostěné vepřové kotlety )
- Košer
- sůl
- 1/2 čajové lžičky čipu
- chile pepper
- 1 polévková lžíce
- olivový olej
- 1 lžíce másla
- 1/2 šálku mletého
- sladké cibule
- 1 hřebíček
- česnek ( lisovaný)
- 1/2 šálku bílého vína
- 1/4 šálku kuřecí vývar
- 3/4 šálku drcené
- ananas s džusem (čerstvý nebo konzervovaný)
- 1/8 čajové lžičky
- skořice
Jak to udělat
- Na obou stranách posypte vepřové steaky s kosherovou solí a mletým chipotle chilli papričkou.
- Zahřejte těžkou hlubokou pánvi na středně vysokou teplotu. Spodní část pánve s olivovým olejem . Smažte vepřové kotlety, dokud se na obou stranách nezakusují, otáčejte pouze jednou. Odstraňte kotlety na talíř a udržujte je v teple pokrytím fólií. Alternativně udržujte vepřové maso v ohřívací zásuvce nebo v troubě na nízké úrovni.
- Nižší teplo na médium a roztát maslo v kapkách. Přidejte sladkou cibuli a nasypte je až do zlacení, často míchávejte. Přidejte česnek a vařit další 1 minutu.
- Pečlivě nalijte víno a deglaze pánve, škrábáním a vyhrazením jakýchkoli hnědých bičů. Namřejte, dokud víno nebude sníženo o polovinu.
- Přidejte kuřecí vývar, ananas a skořici. Vaříme, často mícháme, dokud se většina kapaliny nevypaří a omáčka je tlustá. Ochutnejte a upravte koření.
- Vraťte vepřové kotlety na panvu, obraťte se na omáčku a vařte, až se zahřívají kotlety. Nepečte příliš dlouho a vepřové maso bude suché a tvrdé. Podáváme vepřové steaky s omáčkou z ananasu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 710 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodík | 269 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 65 g |