Pokud jste někdy vyráběli zmrzlinu z avokáda, víte, že je to prostě ne divné vůbec. Je to fakt chutné. Avokádo, které je technicky ovocem, má velmi mírnou - přesto bohatou - chuť a velmi krémovou - přesto bohatou - texturu. Neexistuje nic o avokádo, které nemá smysl se sladkými přísadami versus slanými - je to prostě to, že většina z nás má pouze zkušené avokádo v pikantním kontextu, jako je guacamole nebo salát a tak dále.
Strávil jsem jednu noční spálenou noc, když jsem přemýšlel o dalších zelených pokrmech, které bych chtěl vidět jako s avokádem ve zmrzlině, a vítězem byl zelený čaj. A říkám vám, že zmrzlina byla tak skvělá. Myslím, že příště přidám ještě trochu limetkové šťávy a ještě jednou zkusím nějaký nasekaný krystalizovaný zázvor. A barva - co říkáte někdy zeleně? Vsadím se, že posádka by přišla s něčím dobrým. Lišejník. Jarní listy. Zelenající se. Počkejte, mám to: Zelený čaj Avocado.
Co budete potřebovat
- ½ šálku vody
- ½ šálku cukru
- 3 zelené čajové sáčky
- ¼ šálku zázvorového sirupu nebo medu
- 2 zralé avokádo
- 1 lžička limetkové šťávy
- ½ šálku plnotučného mléka
- 1 šálek krému
Jak to udělat
- Přiveďte vodu a cukr do varu v malé pánvi a mícháme, až se cukr rozpustí. Přidejte čajové sáčky a strmé 15 minut. Vyjměte čajové sáčky, rozmícháme zázvorový sirup nebo med, ochlaďte čaj a vložte do lednice, aby se ochladila po dobu 1 hodiny.
- Avokádo nakrájejte na polovinu, vyjměte jámy a vyjměte maso do mixéru. Přidejte ochlazenou směs čaje a cukru, limetkovou šťávu, mléko, krém a pyré až do hladkosti.
- Zmražte směs do misky, přilepte plastovou fólii na povrch směsi a nechte ji ochladit alespoň 5 hodin a až 8 hodin.
- Zpracujte směs ve výrobci zmrzliny podle pokynů výrobce. Slouží okamžitě nebo jej uložte do mrazničky až na 1 den. Ukládání do mrazničky vytvoří tužší texturu.
Jaké je tajemství dokonalé kopečky zmrzliny?
Použijte kovovou zmrzlinovou lžičku a nejprve položte lžíci do teplé nebo horké vody. Díky tomu bude zmrzlina snadná, i když je tvrdě zmrzlá.
Nenechte si ujít tyto další studené a sladké lahůdky:
Jak vyrobit jahodový milkshake
Oreo Milkshake
Karamelová čokoláda Frappe
Cokoli děláte s vaší avokádou, je tu trik pro řezání avokáda Neatly.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 532 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodík | 61 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 8 g |