Tiramisu Truffles jsou hladké bílé čokoládové lanýže ochucené sýrem mascarpone a kávy, které napodobují chuť klasického dezertu tiramisu. Můžete také přidat pomlčku rumového extraktu nebo brandy, pokud chcete, aby tyto lanýže skutečně autentické.
Mascarpone je jemný, měkký italský sýr, který je často používán v dezertech díky bohaté, krémové struktuře. Pokud ho nemůžete najít, můžete namísto toho nahradit plnotučný smetanový sýr, avšak chuť a textury budou mírně odlišné.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 6 uncí bílé čokolády (nasekané)
- 1/3 šálku / 3 unce mascarpone sýra (při pokojové teplotě)
- 1/2 až 1 čajová lžička instantní kávy
- 1/2 čajové lžičky vody
- 8 uncí čokoládové bonbony
- Nepovinné: 4 unce bílé čokoládové nátěry (k vyzdobení)
- 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku (k vyzdobení)
Jak to udělat
1. Bílá čokoláda pečlivě roztavíme v mikrovlnné troubě, použijete polovinu energie a mícháte ji po každých 30 sekundách. Bílé čokoládové spáry snadno, takže je nejlepší ho zahřát pomalu a jemně. Zastavte zahřátí, když zbývá ještě několik nezatížených kusů, a nechte zbytkové teplo roztavené bílé čokolády roztavit zbývající kusy.
2. V malé misce nebo šálku smíchejte 1/2 lžičky instantní kávy s 1/2 polévkou vody a mícháme, dokud se káva nerozpustí.
3. Jakmile je bílá čokoláda roztavená a hladká, promícháme do mascarpone sýra a kávy, až zbývají kusy. Chuť směs, a pokud byste chtěli silnější chuť kávy, rozpusťte zbývající 1/2 čepičky instantní kávy v další 1/2 lžičky vody a přidejte ji do bílé čokolády.
4. Stiskněte vrstvu přilnavého zábalu na bílou čokoládu a nechte ji ochladit, dokud nebude dostatečně pevné na to, aby naběhla, asi 1-2 hodiny.
5. Když směs lanýžů zpevnila, použijte čajovou lžičku nebo malou cukrovou lopatku a vytvořte ji na kuličkách o průměru 1 palce na fólii. Je-li to příliš těžké, nechte ji sedět na pultu při pokojové teplotě, dokud se trochu nezmění. Pokud se drží na vašich dlaních, lehce je pokryjte kakaovým práškem.
6. Roztopte čokoládový cukrový nátěr v mikrovlnné troubě. Použijte vidličky nebo namáčecí nástroje k nanášení lanýže v roztaveném nátěru, a pak nechte přebytečný odkapávat zpět do misky. Umístěte ponořený lanýž zpět na fólii a opakujte, dokud nebudou všechny lanýže ponořeny.
6. Tiramisu je tradičně podáván s práškovým práškem na kakaovém prášku, umístěte tak neslazené kakao do malého síta a lehce posypte vrcholy lanýžů kakaovým práškem.
7. Tiramisu Lanýže mohou být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až dvou týdnů. Pro nejlepší chuť a texturu je před podáním přiveďte na pokojovou teplotu.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na lanýže!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 161 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 44 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |