Tento krvavý tuňák je čistě komfortní potraviny. Trvá asi 10 až 15 minut, než se opraví a vaří, a dělá fantastický oběd nebo večeře.
Smetanová směs tuňáků je báječná po rozděleném máslovaném sušenku nebo toastovém bodě (podívejte se, jak udělat toastové body, níže), nebo je podávejte v pečených pečených skořápkách. Je to skvělá směs na rýži nebo nudle.
Nebojte se přidávat do misky pikantní kousky pro extra barvu. Udělal jsem to s mraženým hráškem a mrkví. Můžete také přidat asi 1/2 šálku sýra cheddar nebo nějaký strouhaný parmezán. V tomto receptu jsem použil dvě kontejnery na tuňáky o objemu 4,5 cl (na obrázku). Podívejte se na tipy a varianty některých dalších možných doplnění a námětů na náhradu.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku másla
- 1/4 šálku všestranné mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 2 šálky mléka
- 1 tunu (7 uncí) tuňáka (vypouští se)
- 1/2 až 1 šálek mraženého hrachu (vařené)
Jak to udělat
Ve střednědobém kastrolu roztavíme máslo na středně nízké teplotě; směs mouky, soli a pepře. Míchání a vaření po dobu asi 2 minut, nebo dokud hladké a bublina. Postupně míchat mléko a neustále míchat. Pokračujte ve vaření a míchání neustále, dokud se směs neztuhne a začne bublat.
Přidejte vypouštěný tuňák a vařený hrášek. Pokračujte v zahřátí a míchání až do zahřátí. Podáváme krvavý tuňák přes toast, sušenky nebo rýži.
Jak si vyrobit toastové body Zahřejte brojler. Na velkém pergamenovém papíru nebo na fóliovém lemovaném plechu uspořádejte 6 kusů kvalitního bílého chleba. 2 lžíce másla; štětcem na plátky chleba. Pomalu lehce posypeme solí a pepřem. Smažte, nahoře na máslo, asi 1 1/2 minuty. Otočte a druhou stranu nechte další 1 1/2 minuty nebo až do zbarvení. Když je toast chladný, ořízněte krusty a nakrájejte každý řez na dva trojúhelníky nebo dva obdélníky.
Tipy a variace
- Přidejte do omáčky asi 1/2 šálku mírně rozpečeného sýra čedar nebo asi 1/4 šálku strouhaného čerstvého parmezánu. Vařte, až se sýr roztaví a pak přidejte tuňák.
- Ozdobte nakrájenou čerstvou sekanou petrželkou, pažitkou nebo nějakým drceným nebo strouhaným parmezánem.
- Krevety se houkají: místo tuňáka udělejte asi 1 šálek loupaných a vařených salátových krevet nebo nakrájených větších krevet.
- Přidejte několik polévkových lžic vysušených pimientos na kostičky spolu s tuňákem a zeleninou.
- Přidejte asi 1/4 až 1/2 šálku nakrájených krájených žampionů nebo vypouklých konzervovaných hub.
- Namísto čistého mraženého hrachu použijte hrach a mrkev.
- Pokud nejste fanouškem hrachu, použijte mražené pálenou mrkev, kukuřici nebo zelené fazole.
- Do omáčky přidejte 1 polévkovou lžíci suché sherry.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 756 |
| Celkový tuk | 42 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodík | 1,028 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 42 g |