Tato základní smažená kukuřice je jižní oblíbená. Potřebujete čerstvé kukuřice pro tento recept, spolu s cukrem a kořením. Použijte kapky slaniny nebo máslo nebo použijte kombinaci obou tuků.
Pokud je vaše kukuřice velmi čerstvá a sladká, můžete snížit cukr nebo zcela vynechat.
Smažená kukuřice dobře vychází z vepřového masa nebo šunky, nebo podáváme spolu s grilovanými steaky nebo smaženým kuřetem.
Viz též
Sklizeň kukuřičného medley s paprikou a cibulí
Čerstvé krémové kukuřice
Co budete potřebovat
- 6 ušních kukuřiček
- 2 lžíce čerstvé slaniny nebo másla
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
Jak to udělat
Nakrájejte kukuřici ze skořápky. Oškubněte kukuřici směrem dolů, abyste získali zbývající kukuřici a šťávy, které zůstaly v blízkosti klasu.
Zahřejte těžkou pánvi a přidejte slaninový tuk nebo máslo.
Když je tuk horký, přidejte kukuřici. Pokračujte v vaření po dobu 15 až 20 minut a míchání často.
Posypeme solí, cukrem a pepřem. Vařte asi 2 minuty déle.
Podáváme horké.
Slouží 4 až 5.
Variace
- Mexická stylová kukuřice - Přidejte několik polévkových lžic mleté červené a zelené papriky a mletou cibuli, pokud je to žádoucí. Pro teplo přidejte pár čajových lžiček z mleté papriky jalapeno nebo pomlčku kajenského pepře.
- Přidejte několik polévkových lžic čerstvé nasekané petrželky nebo koriandru spolu se slaninou a pepřem pro extra barvu a chuť.
- Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce tenké plátky zelené cibule na pánvi s kukuřicí.
- Cajun Maque Chou - opečte 3 lžíce nakrájené cibule a 2 lžíce nasekané papriky před přidáním kukuřice. Přidejte kukuřici a vařte 5 minut. Přidejte 1/3 šálku mléka, špetku kajenského pepře a sůl a pepř. Vynechte cukr. Pokračujte v vaření přibližně 10 až 15 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 696 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodík | 181 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 83 g |