Plnění těchto jednoduchých klasických devilských vajec je perfektní kombinací majonézy, ochucené soli a trochu hořčice. Pokud si přejete, použijte keřovou kořenovou směs namísto ochucené soli.
Podívejte se také na: Top 12 Deviled Egg Recepty
Co budete potřebovat
- 6 velkých vajec
- 3 až 4 polévkové lžíce majonézy
- 1/2 čajové lžičky připravené hořčice
- 1/4 lžičky soli nebo ochucené soli
- 2 čajové lžičky jemně nakrájené čerstvé petrželky nebo pažitku, volitelně
- čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- Obloha: paprika
Jak to udělat
- Vejce vložte do středního kastrolu a zakryjte vodou asi o centimetr nad vajíčkem.
- Pokryjte hrnce a přivedete na vysokou teplotu varu. Ponechte kryt na pánvi, vyjměte z tepla a nechte stát 17 minut.
- Vylijte horkou vodu a zakryjte ledovou vodou. Když jsou vejce studená, oloupejte pod tekoucí vodou. Podívejte se na několik tipů pro peeling vařených vajec dole.
- Nakrájejte vajíčka napůl podélně a položte na talíř nebo vaječný talíř. Nakrájejte žloutek do střední misky. Tip : Chcete-li je zabránit v tahání, řez tenký, malý plátek z dna poloviny vaječného bílku.
- Mash žloutky s vidličkou, pak přidejte majonézu, hořčici a sůl, ochucenou sůl, nebo kreolské koření. Přidejte nakrájenou čerstvou pažitku nebo petržel.
- Chuť a přidejte čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby. Pokud používáte koření bez soli, ochutnejte a podle potřeby přidáte sůl.
- Použijte malou lžičku nebo lžíci na pečení, naplňte poloviny vaječného bílku směsí žloutku.
- Před podáváním jemně posajte vajíčka s paprikou.
Provede 6 porcí po 2 polovičích.
Tipy pro peeling vajec
- Pro snadnější peeling použijte vejce, která nejsou příliš čerstvá. Vejce blížící se datum exspirace se oloupou čistěji.
- Nechte vajíčka stát v ledové vodě až do úplného ochlazení.
- Prolomte konce skořápky a pak jemně vraťte vejce na pult, aby se trhalo.
- Začněte peeling na širokém konci vajíčka, kde je pod pláštěm trochu vzduchu.
Podívejte se také na: Jak zjistit, zda vaše vajíčka jsou čerstvé
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 113 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodík | 211 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 5 g |