Tento zelený kořenový recept přinese skutečnou chuť ostrovů na vaše jídlo.
Je to něco, co přichází k vzpomínkám na chuť lidí, když si myslí o karibském jídle. Když západní indiáni, kteří žijí v zahraničí, touží po domácím ochutnávání, většinou touží po chuti z gulášů, kari nebo pečené drůbeže nebo masa, ve kterém se používá zelené koření. To je velmi podobné sofrito, ale pikantní.
Vytváření zelených koření je snadné. Vše, co potřebujete, jsou čerstvé ingredience. A v těchto dnech můžete najít různé bylinky po celý rok.
Co budete potřebovat
- 2 šálky nakrájené zelené cibule
- 2 šálky nasekaného čínského celeru
- 2 balené šálky nasekané koriandru včetně listů a mladých stonků
- 1 šálek čerstvého
- tymiánové listy
- 4 balené poháry sladké
- bazalka
- 1/2 šálku čerstvé majoránky
- 2 lžíce čerstvého estragonu
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 2 šálky nakrájené cibule
- 1 šálek česneku
- 3 až 4 celé skotské papriky
- 2 lžíce soli
- 1 šálek vody nebo rostlinného oleje
Jak to udělat
- Rozdělte jednotlivé složky na dvě stejné dávky. Přidejte do kuchyňského robotu jednu dávku najednou. Puls nebo nechte vířit, dokud všechny přísady nejsou příliš jemné. Zmáčkněte v dostatečné množství vody, aby směs zvlhčila. Opakujte s druhou dávkou ingrediencí.
- Přeneste do skleněných nádob s vzduchotěsnými víčky a skladujte v chladničce nebo v případě delšího skladování nalijte do misky na kostky ledu a zmrazte.
- Odstraňte zmrazené kostky a uložte je do tašky na zip a uložte do mrazničky.
Poznámka: Kostky lze použít přímo z mrazničky bez rozmrazování. Pokud ho používáte pro marinády, rozmrazte se nejprve.
Můžete se také líbit
- Kuřecí receptura Trinidad Pelau : Tato kuřecí miska je vyráběna se zeleným kořením, hráškem a kokosovým mlékem ochuceným a zbarveným s páleným cukrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 486 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 3 g |