Snadná, rychlá a chutná, tato marocká omeleta může být podávána jako snídaně, oběd nebo lehká večeře. Dotek cukru a skořice dodává náznak vonné sladkosti na marocké koření z kmínu a papriky.
Podáváme s mátovým čajem a marockým chlebem, aby jste získali vajíčka.
Co budete potřebovat
- 8 vajec, rozbitých, ale ne zbitých žloutků
- 4 až 5 lžící smetanového sýra (nebo 4 až 5 porcí sýra Kiri) rozřezaných na malé kousky
- 1 lžíci nasekané čerstvé petrželky
- -------------------------------------------------
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nasekané
- 1 zelený pepř, jemně nakrájený
- 1 rajče, nakrájená
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/2 čajové lžičky papriky
- 1/4 čajové lžičky skořice
- sůl a pepř
Jak to udělat
Ve velké nelepivé pánvi nad středním ohněm několik minut zapněte cibuli a zelenou papriku v olivovém oleji. Přidejte nakrájené rajčata, cukr, koření a sůl a papriku podle chuti. Smažte zeleninu několik minut, nebo dokud jsou rajčata velmi měkká.Přidejte vajíčka a vařte jako u omeletu, tím, že zvednete okraje vajíček, jakmile se nakládají, a naklápěte panvu tak, aby nedošlo k tomu, že vařené vajíčko spadne dolů a dostane se do kontaktu s dnem pánve, kde budou vařit rychleji.
Když jsou vajíčka skoro uvařeny a nahoře trochu vytekají, rozdělte petržel a smetanový sýr přes vrchol. Umístěte pánvi několik centimetrů pod brojler, abyste nastavili špičku a změkčili sýr. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 317 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 433 mg |
| Sodík | 292 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 16 g |