Tento recept na veganský cukrárný chléb veganské odstřeďování na více klasických receptů. Chutná skvěle, a to dobře zmrzne, takže můžete udělat pár bochníků najednou a zmrazit, aby byly snadno dostupné snídaně nebo občerstvení.
Mám rád cukrný chléb s posypem cukru a marcipínkou, ale pro zdravější snídani možná budete chtít tyto doplňky vynechat. Tento veganský cukrový chléb recept používá Ener-G Egg Replacer, takže se ujistěte, že máte nějaké po ruce, než začnete pečení (nebo si prohlédněte další poznámky kuchařské poznámky níže).
Co budete potřebovat
- 2 šálky strouhaných cukety (asi 6 celých cukat)
- Výměna vajec pro 3 vejce (postupujte podle pokynů na obalech)
- 1 šálek oleje
- 2 šálky cukru
- 1 čajová lžička vanilky
- 3 šálky mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžíce sódy na pečení
- 1 lžíci skořice
- 2 lžičky muškátového oříšku
- 1 lžička prášku na pečení
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Mírně namažte dva pánve.
- Mícháme společně cuketu, náhražku vajec, olej, cukr a vanilku. Přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte.
- Nalijte těsto do pánví a pečte po dobu 50 až 60 minut.
Užijte si veganský cukrárný chléb s šálkem kávy nebo čaje nebo chutnou snídani šťávy. Nebo si popírejte mléko bez mléka dle vlastního výběru.
* Cookovy poznámky:
Ener-G Egg Replacer je jedna z možností, vyrobená z bramborového a tapiokového škrobu, který mnoho veganů říká, že velmi napodobuje chuť skutečných vejců ve veganských receptech.
Existují však další pojiva, které můžete v tomto nebo jiném receptu veganských pečených výrobků pokoušet nahradit vejce. To zahrnuje:
- Banán: Použijte půl banánu na plný banán namísto jednoho vejce.
- Semena z lnu: použijte jednu lžíci jemně mletých semen z lnu a 3 lžíce vody, abyste nahradili jedno vejce.
- Soda a ocot do pečení: Použijte 1 lžičku pečicí sody smíchanou s 1 polévkovou lžící bílého octa místo jednoho vejce.
- Silikon tofu: Použijte 1/4 šálku tofu na místo jednoho vejce.
Hledáte další veganské snídaně recepty? Vyzkoušejte tyto recepty na sladké veganské lahůdky, které vyvstanou z vašeho snídani:
Snadný veganský recept na palačinky
Veganské banánové muffiny
Veganské borůvky
Veganské borůvky
Snadné veganské toasty
Vegan banánový chléb
Vegan dýňové koláče
Zdroje:
Han, E. (2015, 22. dubna). 5 veganské náhražky za vaření vajec - tipy z Kitchnu. Získané 27. listopadu 2016 z http://www.thekitchn.com/5-vegan-substitutes-for-eggs-in-baking-tips-from-the-kitchn-136591
Recept na chleb z cukety na mámě. (2007). Získané 27. listopadu 2016, z http://allrecipes.com/recipe/6698/moms-zucchini-bread/