Jste-li pokryta cukrem nebo letní squash, je to vynikající alternativa k bochníku z cukety nebo stále oblíbené letní squashové kastról .
Milujeme tento squash s kapkami slaniny, ale pokud chcete, použijte olivový olej nebo rostlinný olej. Posypeme rozdrcenou slaninou nad squash na servírování. Je to tak snadné fixovat čerstvě z zahradní cukety nebo letní squash.
Těstoviny, které jsme měli, byly poměrně malé, takže místo toho, abychom je nakrájeli na kolečka, nakrájeli jsme squash na polovinu napříč a nakrájeli jsme kusy podélně.
Použili jsme nakrájenou nakrájenou cibuli v nakresleném pokrmu a pak jsme posypali squash s malým kreolským kořením a rozdrcenou slaninou těsně před podáním. Byl to okamžitý hit!
Pro více nápadů se podívejte na tipy a varianty pro další nápady a chuť.
Co budete potřebovat
- 2 proužky slaniny
- 1 až 1 1/2 libry žluté squash nebo cukety, asi 4 malá až střední letní squash
- 1 střední cibule, nakrájené nebo nakrájené
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nebo saute panvici na střední teplo, smažte slaninu, dokud nezmrzne. Odstraňte slaninu z papírových utěrek, aby se vypustila, a poté se rozpada a odložte.
- Vylijte všechny, kromě 1 polévkové lžíce odkapávání slaniny.
- Nakrájejte squash v 1/2-palcových kusech nebo rozkrojte každý squash na půl nebo třetinu v příčném směru (v závislosti na velikosti) a poté je nakrájejte podélně na plátky o tloušťce 1/2 palce.
- Plátek nebo nakrájenou cibuli.
- Nádobu umístěte zpátky na střední teplotu. Když jsou kapačky horké, přidejte plátky squash a cibuli. Lehce posypeme kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Smažte a často se otáčejte, dokud je squash neškrtí a cibule jsou lehce hnědé.
- Přiveďte squash a cibuli na servírovací misku a nahoře s rozdrcenou slaninou.
Tipy a variace
- Vypusťte slaninu a použijte 1 lžíci olivového oleje nebo rostlinného oleje na vaření cukety a cibule.
- Namísto soli použijte ochucenou sůl nebo trochu kreolského nebo cajunského koření. Pokud je koření bez soli, přidejte sůl jen na chuť.
- Použijte kombinace cukety a žluté squash nebo jiné letní squash podobné velikosti.
- Posypeme malým česnekovým práškem nebo přidáme 1 stroužku lisovaného česneku asi 5 minut před tím, než skončí squash.
- Používejte nakrájenou pancettu místo slaniny. Posypeme vařenou pancettu nad squash, když je hotovo.
- Nakrájejte squash a cibuli s trochou strouhaného nebo drceného sýra parmazánu místo rozemleté slaniny.
- Před podáváním si nakrájejte zeleninu s opečeným pekanem.
Související squash recepty
Super Easy Sautéed Letní squash
Letní squash "Pasta" s česnekem a bazalkou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 40 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 94 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |