Tento recept na letní squashový kastrol v jižním stylu je ideální pro množství cukety a žluté squash, které najdete na trzích letních farmářů a pokud máte štěstí, ve své vlastní zahradě.
Vyrábí vynikající přílohu nebo vegetariánský hlavní chod. A teď, když je mimořádná produkce po celý rok dostupná z nějaké části světa, bude to skvělý doprovod pro sváteční jídlo, jako je Díkůvzdání, Vánoce nebo dokonce Velikonoce.
Co budete potřebovat
- 2 libry / 7 šálků letní squash (opláchnuté, nepoškozené a silně rozkrojené)
- 1/4 šálku cibule (nakrájené)
- 1 (10 3/4-unce) může
- krém z kuřecí polévky (nebo smetana ze zeleninové nebo čedarové sýrové polévky)
- 1 šálek zakysané smetany
- 1 šálek mrkve (drcený)
- 2 unce másla
- 2 šálky s kořeněnou bylinkovou náplní (asi polovina balení 8 uncí)
Jak to udělat
- Vařte squash a cibuli ve vařící slané vodě po dobu 5 až 10 minut. Vypusťte dobře.
- Ve velké misce kombinujte polévku a zakysanou smetanu. Mícháme mrkev a důkladně promícháme.
- Smažte v dobře odkapané squash a cibuli.
- V misce, která je bezpečná v mikrovlnné troubě, roztřepeme máslo, vyjměte z mikrovlnné trouby a promícháme plnkou.
- Rozdělit polovinu vypchávky do pekáče o rozměrech 12x8x2 palců (velikosti 1 1/2 až 2 l). Lžíce zeleninové směsi nahoře. Posypeme zbývající náplní.
- Pečte při 350 F až do zahřívání, asi 25 až 30 minut. Vyjměte z trouby a podávejte horké.
Variace
- Nahraďte velké květy karfiolu pro squash nebo kombinujte s squash.
- Použijte malé kostky oloupaného butternut squash místo cukety a žluté squash nebo v kombinaci s nimi.
- Přidejte do zeleninové směsi čtyři proužky vařené a rozdrobené slaniny.
- Mícháme 1 šálek sýra čedar se zeleninovou směsí.
- Směs v 1/2 šálku sautéed nasekané červené papriky na barvu.
- Přidání všech těchto tří možností by znamenalo, že by bylo super deluxe.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sodík | 509 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 8 g |