Kantonské dušené kuře je snadné, relativně rychlé jídlo. Čínské sušené černé houby dodávají této receptě zemitou chuť. Je to skvělá volba pro rodinné stravování nebo dokonce i příležitostnou večeři.
Podívejte se na další čínské kuřecí recepty
Co budete potřebovat
- 4-6 středně velké čínské sušené houby (rezervní 1 kapka na namáčení lžíce)
- 1 1/2 libry kusů kuřecího masa, kosti
- 1/4 čajové lžičky soli
- Pepř, na chuť
- 1 1/2 lžíce sójové omáčky (4 1/2 čajových lžiček)
- 1 lžíci čínského rýžového vína nebo suché sherry
- 1 lžička cukru
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 1 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 plátky zázvoru, drcené (asi 1 polévková lžíce)
- 1 zelenou cibulkou (jarní cibulka, hřeben), nakrájené na kostičky
Jak to udělat
- Namočte sušené houby do misky s teplou vodou po dobu 20 minut, nebo dokud nezměknou. Vytlačte přebytečnou vodu, vystřihněte stonky z hub a jemně rozkrojte. Reserve 1 lžíce horké kapaliny namáčecí.
- Použijte těžký odšťavňovač, abyste nakrájeli kuřata skrz kosti do kousků. Umístěte do žáruvzdorné mísy a přidejte sůl, pepř, sójovou omáčku , rýžové víno nebo sherry, cukr, sezamový olej, vyhřívanou houbovou kapalinu a kukuřičný škrob. Nechte marinovat a přivést vodu k varu na vaření.
- Umístěte misku na regál v hrnci na vaření nebo v parníku, jako je například bambusový parník ve woku. Umístěte kuřecí kousky uprostřed desky a obklopte je houbami. Posypeme drceným zázvorem a zelenou cibulí nahoře. Napaďte kuře nad vroucí vodou po dobu 15 - 20 minut a dbejte na to, aby byl důkladně vařený. Podáváme rýži.
Více čínských parních receptů
Více čínských kuřecí recepty
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 428 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodík | 488 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 45 g |