Tyto vykostěné kuřecí prsíčky jsou ochuceny chutnou cilantro smetanovou omáčkou. Cajun koření, malé víno, zelená cibule a smetana jsou mezi přísady. Jedná se o ochutnat pokrm, skvělý s rýží nebo těstovinami, nebo podávat s vařenými novými nebo brambory . Neváhejte nahradit víno více kuřecím vývarem.
Čajové rašeliny nebo hroznové rajčata a červená paprika přinášejí barvu a aroma.
Viz též
Crock Pot Kuřecí prsa v krémové kreolské omáčce
Pečené limety a kuřecí prsa z koriandru
Co budete potřebovat
- 4 polévky kuřecích prsou
- 1 čajovou lžičku
- Cajun koření (rozdělené)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 červená paprika (nakrájená na plátky)
- 4 až 6 zelené cibule (několik centimetrů zelené, nakrájené na plátky)
- 1 1/2 šálky kuřecí vývar
- 1/4 šálku bílého vína (suchého)
- 1/2 šálku krému
- 1 lžíce másla
- 1/2 šálku koriandru (nakrájené)
- 1/2 šálku třešňových rajčat (poloviční)
Jak to udělat
- Dejte vykostěné kuřecí prsíčky mezi listy plastového ovíjení a použijte hladkou stranu mastitelů masa nebo jiného těžkého nástroje, abyste je vyrovnali rovnoměrné tloušťce asi 1/4 palce. Posypeme se solí a pepřem a asi polovinou koření Cajun.
- Ohřejte olivový olej v velké pánvi na středně vysokém ohni. Když je olej velmi horký a třpytivý, ale nekouří, přidejte kuře. Kuchařte asi 10 až 15 minut a otřete je na obou stranách. Džusy by měly běžet čisté, když je kuřecí špičatá vidličkou. Minimální bezpečná vnitřní teplota pro kuře je 165 F (73,9 C). Kočka vyjměte na desku; dát stranou.
- Přidejte zelenou cibuli a červenou papriku do kapaček v pánvi. Vařte za míchání, dokud není zelenina jemná, asi 1 minutu. Přidejte kuřecí vývar a víno; přivést k varu. Nasypejte, dokud se džusy nezmenší na přibližně 1/2 šálku. Přidejte krém a pokračujte ve vaření a lehce snižte. Mícháme v rajčatech a koriandru spolu se zbývajícím kořenem Cajun. Chuť a v případě potřeby přidáme sůl a pepř. Vařte o 1 minutu déle. Přidejte kuře zpět do pánve; zakryjte a zahřejte.
Servíruje 4.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1419 |
| Celkový tuk | 91 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 37 g |
| Cholesterol | 460 mg |
| Sodík | 761 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 134 g |