Vytvořte si vlastní čínskou 5 Spice práškovou kořenovou směs s použitím buď zemního nebo celého koření. Tato vonná směs je vynikající v každém receptu na míchání a smažení, nebo si ji můžete protřít na kuře předtím, než ho opékáte. Také zkuste míchat čajovou lžičku s nějakým olejem a octem a použijte je na míchání steaku nebo vepřového masa, když je na grilu.
Ujistěte se, že používáte nejčerstvější koření při vytváření vlastních mixů. Měly by cítit velmi silné a velmi voňavé. Pro nejčerstvější chuť si rozemlete své vlastní koření z celého druhu, ale tato směs je stále velmi dobrá z předpřipravených koření.
Stejně jako u jakékoli směsi koření , skladujte ve vzduchotěsné nádobě na suchém a chladném místě. Chraňte koření před přímým slunečním světlem. Nejlepší místo pro koření je v zásuvce, která není v blízkosti kamny, protože teplo může způsobit méně intenzivní koření.
Pokud nemůžete najít Szechwan pepř, použijte kombinaci zelené, bílé a černé pepře. Pokud je budete sami brousit, příchutě budou intenzivnější.
Co budete potřebovat
- 1 čajovou lžičku Szechwan pepř
- 1 čajová lžička
- 1-1 / 4 čajové lžičky
- semen fenyklu
- 1/2 čajové lžičky hřebíčku
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého bílého pepře
Jak to udělat
- V malém hermeticky uzavřeném obalu kombinujte pepř, hnědý anýz, semínko feniklu, hřebíček, skořici, sůl a pepř a dobře promíchejte.
- Skladujte na chladném, suchém místě do 1 roku. Po roce dochází ke ztrátě chuti koření.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 8 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |