Tento krvavý červený zelný salát, který přispěl angličtími kamarády Giory Shimoni, kteří se přestěhovali do Izraele, je chutný, zdravý a snadno se připravuje. Humusové tyčinky, sušené brusinky a kešu jsou volitelnou přísadou, protože salát je dobře i bez těchto ošetření.
Miriho recepty Testovací poznámky a tipy:
Obvaz v původním receptu neuvedl typ octu, ale jablečný jablečný ocet produkoval chutné výsledky.
Původní dressingový recept zahrnoval 1/2 šálku octa, 1/2 šálku cukru, 1/4 šálku oleje a 1/4 šálku sójové omáčky. Našel jsem tyto poměry pro velmi sladký obvaz, který měl vysoký obsah sodíku. Upravil jsem níže uvedené poměry, aby salát získal zdravější výživový profil a nechal procházet chuť zelí, hřebíčků a brusinek.
Recepty vyžadují sekání zelí, ale můžete si je také roztrhnout s kuchyňským robotem nebo velkým šéfkuchařem, pokud dáváte přednost salátovému salátu.
Co budete potřebovat
- 1 středně červená zelí (odstraněné vnější listy, ořezané a hrubě nasekané)
- 5 hřebenů (ořezaných a nakrájených na plátky)
- 1/2 šálku jablečného octa
- 1/4 šálku cukru
- 1/4 šálku neutrálního oleje (jako je řepka nebo hroznový olej)
- 2 lžíce sójové omáčky (snížený obsah sodíku je v pořádku)
- Volitelné: hummusové tyčinky (jako je Bissli)
- Volitelné: sušené brusinky
- Volitelně: kešu ořechy
Jak to udělat
1. Ve velké misce promíchejte nakrájené zelí a želé.
2. V malé mísi, rozetřete společně ocot, cukr, olej a sójovou omáčku. Nalijte dresink přes zelí a skořápkovou směs. Dobře promíchejte, zakryjte a uchovejte do chladničky, dokud nebudete připraveni. (Vezměte na vědomí, že i když je můžete okamžitě podávat, tento salát je nejlepší, když se zelí marinuje v dresinku několik hodin nebo přes noc).
3.
Těsně před podáním přidávejte tyčinky humusu, brusinky a / nebo kešu. Znovu se protřepete, abyste pokryl všechny ingredience v obvazu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 266 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 2 g |