Chrumkavý kapustový salát je skvělý způsob, jak sloužit zelí a přidat další čerstvé zeleninové jídlo na jídlo. A jako přísadový salát se dá podávat jak s masem, tak s mlékem. Zatímco to vypadá a chutná jako hodně práce, je ve skutečnosti velmi snadné sestavit. To dělá spoustu salátu a tam je jen tolik zelí, které se dá jíst, a tak navrhuji, aby to při pozvání hosty nebo navštěvování potluck.
Aktualizováno Miri Rotkovitz
Co budete potřebovat
- 1 středně těžká kapusta, drcená
- 3 zelená cibule, ořezaná a nakrájená
- 1/2 šálku bílého octa
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku bílého cukru
- 1 tablsepoon sójové omáčky (snížený obsah sodíku je v pořádku)
- 2 (3-unce) balení ramenových nudlí (volitelné)
- 1/4 šálku mandlí
- 1/4 šálku sezamových semen
Jak to udělat
1. Ve velké misce hodte spolu zelí a zelenou cibuli.
2. V malé misce spojte ocot, olivový olej, cukr a sójovou omáčku. Nalijte obvaz nad směs zelí a házet kombinovat. Zakryjte a uchovejte do chladničky, dokud nebudete připraveni.
3. Rozdrcujte ramenské nudle (pokud používáte), když je obal uzavřen. Nastavte velkou suchou pánvi nebo kuchařku na středním ohni. Přidávejte rozdrcené ramenské nudle, mandle a sezamová semínka a smažte až do toasty a zlatavě hnědé.
Odstraňte z tepla, přeneste do misky a nechte směs vychladnout.
4. Těsně před podáním přidejte ke zelí nějakou směs ramen a ořechů. Hodí se dobře a slouží okamžitě. Uchovávejte libovolné zvláštní rameno ve vzduchotěsné nádobě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 519 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 6 g |