Krevety nemusí být vaším míchaným vejcem, ale jakmile to zkusíte, budete se divit, proč jste nikdy předtím neudělali. Čínské koření zvyšují tento základní recept na míchané vejce a pokud chcete, marinujte krevety v rýžovém víně nebo sherry a trochu kukuřičného škrobu před míchání.
Co budete potřebovat
- 4 oz. Krevety, oloupané a odkapané (Poznámka: Pokud jsou krevety příliš velké, nakrájejte je.)
- 4 velké vejce, lehce zbité
- 1/4 šálky kuřecí vývar nebo zásoby
- Až 1/8 čajové lžičky soli
- Pepř na chuť
- 1/2 čajové lžičky čínského rýžového vína nebo suché sherry
- 1 čajová lžička ústřicové omáčky
- 1 zelenou cibulí, tenké plátky na diagonále
- 2 lžíce oleje na smažení
Jak to udělat
1. Umyjte krevety a osušte. Vezměte porazené vejce a promíchejte kuřecí vývar, sůl, pepř, rýžové víno, ústřicovou omáčku a zelenou cibuli.
2. Přidejte 1 lžíce oleje do předehřátého woku nebo na pánvi. Když je olej horký, přidejte krevety. Smažte-smažte krátce, dokud nezačnou růžovou. Odstraňte a vypusťte.
3. Přidejte 1 lžíce oleje a vysokou teplotu zahřejte. Když je olej horký, přidejte směs vajec. Nakrájdějte mírně asi 1 minutu a přidejte krevety.
Pokračujte ve skrabání, dokud se vajíčka téměř nevarou, ale stále vlhčí. Odstraňte z tepla a nechte si sednout hodinu před podáním.
Přetištěno s povolením od čínské kuchařské knihy Everything Chinese by Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2003, F & W Publications, Inc., Všechna práva vyhrazena.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 245 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 566 mg |
| Sodík | 1,050 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 29 g |