Uzená uzenina ochutná tyto chutné červené fazole , společně se šunkou, česnekem a různými bylinami. Přidejte extra kajenu pro spicy fazole, nebo použijte pikantní kousky ve tvaru aouille .
Co budete potřebovat
- 1 libra sušených červených fazolí
- 1 1/2 lbs uzená uzenina (nakrájená na kousky)
- 1 šunková hlezna (nebo šunka)
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 čajová lžička černě pepřená (čerstvě mletá)
- 1/2 čajové lžičky šalvěje
- 1/8 čajové lžičky kajenského pepře
- Sůl podle chuti
- 3 šálky vařené bílé rýže (čerstvě uvařené)
Jak to udělat
- Namočte fazole přes noc ve studené vodě.
- Vypusťte a nakrájejte fazole do velké nádoby nebo do holandské trouby.
- Přidejte čerstvou vodu k pokrytí, spolu s klobásou a šunkou, cibulí, česnekem, tymiánem, pepřem, šalvějí a kajenem. Přiveďte k varu na středně vysokou teplotu.
- Snižte teplo na středně nízkou hladinu, zakryjte a vařte, dokud nejsou fazole jemné, přidávejte více vody, pokud je to nutné, aby nedošlo k vyschnutí. To trvá 2 až 3 hodiny.
- Přidejte sůl podle chuti. Vyhoďte kosti zkamenělé.
- Odstraňte asi 1/4 šálku fazole ze směsi a kaše; vrátit se do holandské trouby a zamíchat.
- Přibližujte 15 minut.
- Podávejte na horké rýži.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 818 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodík | 856 mg |
| Sacharidy | 89 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 42 g |