Pravděpodobně jste nepřemýšleli o tom, že z ovoce uděláte grilovanou omáčku. Tato ovocná omáčka habanero BBQ je sladká a horká. Dokonale funguje na drůbeži a vepřové maso. Pokud to uděláte předem, teplo z habanero bude mít čas se mísit s ostatními přísadami.
Co budete potřebovat
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce / 15 ml kuchyňského oleje
- 1 paprika (žlutá, pražená, loupaná a naočkovaná)
- 1 1/4 šálků / 300 ml vody
- 2/3 šálku / 160 ml meruňky (sušené)
- 3 lžíce / 45 ml cukru (hnědé)
- 2 lžíce / 30 ml jablečného octa
- 1 lžíce / 15 ml hořčice (práškové)
- 1/4 šálku / 60 ml horké omáčky (habanero)
- 1 špetka soli (podle chuti)
Jak to udělat
1. Smažte cibuli a česnek s olejem ve velké pánvi. Přidejte papriku, vodu, meruňky, hnědý cukr a jablečný jablečný ocet. Zmenšete teplo, mícháme a dusíme, dokud nejsou meruňky měkké, asi 15 minut.
2. Smažte hořčicí, horkou omáčkou a solí v kuchyňském robotu. Blend do hladké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 170 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |