Věřte tomu nebo ne, gril je pravděpodobně nejlepší spotřebič, který musíte udělat pizzy . Vysoké, suché teplo je ideální pro pizzu a tento základní recept na kůru vám přinese začátek nového světa grilování.
Co budete potřebovat
- 4 šálky / 950 ml univerzální mouky
- 1 1/2 šálku / 360 ml vody (teplé, asi 110 stupňů)
- 2/3 šálku / 160 ml celozrnné mouky
- 1 polévková lžíce / 15 ml olivového oleje
- 1 balení droždí (aktivní suché)
- 1 1/2 čajových lžiček / 7,5 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml cukru
Jak to udělat
Spojte vodu, olej, droždí a cukr v malé misce. Nechejte stát 5 minut nebo dokud ne bubliny. Míchání mouky a soli důkladně promíchejte do kuchyňského robotu nebo směšovače. Přidávejte směs vody při míchání. Nechte směs 2 minuty. Krátce utíchejte na lehce mletém povrchu. Umístěte do velké olejované misky a nechte stát na teplém místě po dobu 2-3 hodin. Mělo by se zdvojnásobit. Jakmile těsto zvedne, mírně moukujte dvěma vařícími listy.
Na moučném povrchu vysuňte 1/4 těsta do kruhu o tloušťce 1/8 palce. Umístěte na vaření. Opakujte proces, dokud neobdržíte čtyři kola. Umístěte jednu pizzu na čistý, olejovaný a předehřátý gril. Grilování pizzy pokrývají asi 1 minutu, dokud není dno hnědé. Pomocí kleští jemně otočte a grilujte dalších 30 sekund. Odstraňte z grilu a opakujte se zbývajícími pizzy. Nechte vychladnout. Nejlépe s oblíbenými pizzami a vrátíte se na předehřátý gril asi 2-3 minuty. Sledujte pečlivě, abyste zabránili spálení. Nejlepší je grilovat jednu pizzu najednou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 52 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 307 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |