Podáváme tento jednoduchý, dobře ochucený krabí salát s plátkem avokáda na zelených salátech. Pro salát použijte čerstvý vařený krab. Je to obzvláště pěkný salát na horký letní oběd nebo večeři, a to dělá báječný předkrm nebo předkrm salát.
Zelený celer a papriky přidávají chuť a chuť, zatímco trochu citrónové šťávy a majonézy poskytují perfektní obvaz. Servírujte salát s plátky avokáda nebo jej obklopte rajčaty.
Velikost porce je považována za 3 unce, ale možná budete chtít menší nebo větší porce v závislosti na tom, zda je salát předkrm nebo hlavní pokrm.
Pokyny k rychlému páře pro čerstvé kraby jsou uvedeny níže.
Co budete potřebovat
- 2 šálky vařeného ochlazeného krabího masa, vločkované, asi 1 libra *
- 1 šálek celeru nakrájený na kostičky
- 1/4 šálku nakrájené zelené nebo červené papriky
- 1 lžičku soli, nebo chuť
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 3 lžíce majonézy
- míchané salátové greeny nebo listy salátu Boston
- 6 avokádových klínů, volitelně
Jak to udělat
- Smíchejte krabí maso s nakrájeným celerem, nakrájenou paprikou, sůl, pepř, citrónovou šťávu a majonézou.
- Podáváme na směs zelených, řeřichových listů nebo salátových listů s plátkem avokáda, pokud je to žádoucí.
* Průměrný modrý krab obsahuje asi 2 unce masa. Někteří se budou cítit těžší než jiní. Využijte více, abyste se ujistili, že máte dost pro čtyři saláty. Krab Dungeness s objemem 2 kilogramy bude produkovat zhruba 1/2 libry masa.
Jak se parní čerstvé kraby se starým Bay příchuť
Králíci dungeness - důkladně vyčistěte kraby. Umístěte drátěný stojan do velkého zásobníku. Přidejte stejné množství vody a bílého octa do hrnce do hloubky asi 3 palce. Hladina vody by měla být těsně pod horní částí stojanu. Umístěte nádobu na vysokou teplotu. Přiveďte vodu k varu. Umístěte asi 2 až 3 krabičky Dungeness na stojan, posypeme 1/2 šálkem starého zálivku, ochucujeme a zakryjeme asi 20 minut. Krabi budou po dokončení jasně oranžová.
Modré kraby - postupujte podle pokynů pro krabi Dungeness, ale použijte asi 1 tucet modrých kraků. Posypte je 1/2 šálkem starého zálivku, pokrmu a páry asi 15 až 20 minut, nebo dokud nezačnou červenat.
Poznámka: Pokud nepoužíváte kávu Old Bay, napařte parní vodu asi 1 polévkovou lžící soli.
Viz též
Jak čistit a vybírat maso od krabů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 192 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 693 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 3 g |